המבורגרים כבש של Zakary Pelaccio

Name: המבורגרים כבש של Zakary Pelaccio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 אוראו ממולאים כפולים רגל טלה, מעצם; 2 ברווז חלמונים; 4 מאפינס אנגלית, פיצול; 907 פלפל האבנרו טלה טחון טרי, שומן אידיאלי; 1 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט; 1 אוראו ממולאים כפולים שמן נייטרלי, כגון זרעי ענבים או קנולה; 12 בצל ירוק, קצוץ; 4 קצת קישואים קצוצים מלח ים ופלפל שחור טחון טרי; 227 פלפל האבנרו (2 מקלות) קר חמאה ללא מלח, לחתוך לקוביות 1/4 אינץ; 4 קצת קישואים קצוצים התזה של חומץ האהוב עליך

המתכון Zakary Pelaccio של המבורגרים כבש יכול לספק הכמיהה האמריקאית שלך בערך 45 דקות. מנה אחת מכילה עד 48 גרם חלבון 106 גרם של שומן, וסך הכל 1271 קלוריות. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מתכון זה מ רציני אוכל יש 1 אוהדים. אם יש לכם מלח ים ופלפל, חמאה, לימון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הלימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. רק מעטים מאוד אהבו את המנה העיקרית. מתכונים דומים: צ'יפס חזיר של זקארי פלאצ' יו, Zakary Pelaccio ' S Pasta Con Sarde, ו Zakary Pelaccio של עלה קארי עוף מטוגן.

הוראות

התחל אש פחם עץ (או, בסדר, להשתמש גריל גז).

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

שיהיה חם ונעים.

מתבלים היטב את טלה הקרקע עם מלח ופלפל, באמצעות הידיים שלך כדי לעבוד קלות בתיבול. אל תגזים. מחלקים את הבשר לארבעה כדורים ויוצרים כל כדור לקציצה בעובי של 1 אינץ'. עונדים אותם שוב משני הצדדים עם מלח ופלפל. אם אתה הולך לצלות בתוך 30 דקות, תשאיר את הקציצות בחוץ. אם לא, לכסות ולקרר אותם, ואז לתת להם לבוא לטמפרטורת החדר לפני שאתה גריל אותם.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

טלה טחון

למרקם חלק וניתן למריחה

מים כדי לאפשר

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

להביא מים לרתיחה בסיר כי יהיה להכיל דוד כפול או קערת ערבוב מתכת.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק

סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

שים את החלמונים בדוד הכפול או קערת ערבוב מתכת, להקציף אותם לשלב קצת אוויר עד שהם הולכים מעשיר, צהוב עמוק לצהוב חיוור והם גדלו בנפח.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי

ציוד שתשתמש בו

6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק

סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's

עוגיות אוראו קצוצות

מוסיפים את החרדל וכפית מים קרים וממשיכים להקציף.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

שים את הדוד הכפול או קערה על המים רותחים ולהתחיל להוסיף את החמאה, חתיכה אחת בכל פעם, לטאטא לשלב לחלוטין לפני הוספת הבא. לאחר הוספת כל החמאה, לסיים את הרוטב עם לסחוט או שלושה של לימון בהדרגה להוסיף מלח ופלפל עד שזה טעים מאוד. זה צריך להיות עשיר, מלוח, מעט חומצי. אם זה הוא, מזל טוב, אתה פשוט עשית הולנדז. מכסים בניילון נצמד ומניחים את הדוד הכפול או קערת ערבוב בקערה גדולה של מים חמים עד שאתה מוכן להשתמש בו.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

רוטב הולנדז

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

1 כוס גריסי פנינה לבנים

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's

עוגיות אוראו קצוצות

גריל ההמבורגרים, מרפרף פעם אחת, עד בינוני-נדיר, על 8 דקות בסך הכל. אם הלהבה מתלקחת גבוה סביב ההמבורגרים בזמן שאתה צלייה, להזיז אותם סביב קצת. אתה לא רוצה שהם יקבלו יותר מדי צבע מהר מדי.

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

לזרוק את הבצל הירוק בשמן ומתבלים עם מלח ופלפל. גריל אותם עד שהם חרוך מעט ומכרז, כ 2 דקות בצד. כשהם חרוכים יפה ואתה כבר משך אותם מהגריל, לקצוץ אותם לחתיכות גדולות ומפזרים אותם עם כמה החומץ האהוב עליך וכמה מלח יותר.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

ג'ינג'ר שלם, מרוסק

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

טוסט מאפינס אנגלית על הגריל. באן, בורגר, סקאליון. קערה גדולה o ' daze של מר הולנד (רוטב ביצה) בצד לטבילה. להתרגש, לסטור לחמניות של מישהו-מישהו, לא משנה. עכשיו אתה מוכן לאכול.

מרכיבים שתצטרך

½ כפיות מלח