מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 45 דק.
מנות6
ציון בריאות17
בשר צבי מאודה ופודינג פורט
תבשיל אירי
תבשיל בשר מעושן
בשר בקר, שיכר ופודינג גזר לבן
בשר צבי מתובל עם צ'ילי ושוקולד
בשר סצ'ואן אדום-Braised
הנזיד האהוב על טיילגייטרים
תבשיל בקר עם בירה (סיר חרס)
עוף מתיחה
תבשיל בננה בקארי
מתכונים קשורים
סטייק שוויצרי קליל
סטייק שוויצרי איטלקי
תבשיל נקניקיות לשניים
סטייק עגול סאוברבראטן
מגזין

המהפך האולטימטיבי: סטייק ופאי כליות

המהפך האולטימטיבי: סטייק ופאי כליות
המהפך האולטימטיבי: סטייק & פשטידת כליות לוקח בערך 2 שעות ו -45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 531 קלוריות, 30 גרם חלבון ו 33 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו קמח, סטייק מבושל, אבקת חרדל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. 76 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זה יהיה להיט בחג היום ולנטין שלך. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. וזה די טוב. המהפך האולטימטיבי: פשטידת רועים, המהפך האולטימטיבי: פשטידת עוף, ו פשטידת סטייק וכליות (או פטריות) דומים מאוד למתכון זה.

הוראות

1
לגזור ולהשליך את הצינורות הדקים מהכליות. שוטפים את הכליות במים קרים עד שהמים זורמים, ואז קוצצים אותם לחתיכות קטנות.
מרכיבים שתצטרך
כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
2
מחממים את השמן בסיר גדול או במחבת סאוט עמוקה.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיפים את הבצלים, את הגבעולים ביי טימין ומטגנים על חום בינוני במשך 8-10 דקות עד הבצל הם באמת זהב, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
4
תרתיחי את הקומקום.
5
מוסיפים את הסטייק והכליות למחבת ומטגנים בקצרה, רק עד שהוא מאבד את צבעו הוורוד. להגביר את החום, לשפוך את היין, מערבבים כדי deglaze התחתון של המחבת, ואז לתת לו להרתיח על חום גבוה במשך 2-3 דקות עד מופחת ונספג לתוך הבשר. מערבבים את עגבניות טהור אבקת חרדל. לנפות את הקמח, ערבוב, ואז מערבבים במשך כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
אבקת חרדלאבקת חרדל
כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
יוצקים 400 מ " ל מים רותחים ולהמשיך לערבב עד התערובת מתחילה לרתוח והוא מעובה. עצה בגזר והן פטריות, להפחית את החום, לכסות עם מכסה, ואז להשאיר להתבשל בעדינות במשך כ 1 hr, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
7
הסר את המכסה ומבשל עוד 25-30 דקות או עד הבשר הוא רך מאוד והרוטב התעבה מעט.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
8
הסר מהחום ולהסיר את עלי המפרץ ואת זרזי קורנית. מערבבים את הפטרוזיליה, עונה לפי הטעם, ולאחר מכן להעביר עוגה או צלחת ovenproof (22-23cm בקוטר, 6cm עמוק, קיבולת 1.7 ליטר או דומה), ולאחר מכן להשאיר להתקרר מעט.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
9
תנור חום 200c / 180c מאוורר / גז
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
10
בעוד הבשר מתקרר, להפוך את הבצק.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
11
שים את הקמח, ותימין אם באמצעות, לקערה. באח בחמאה הקרה או קפואה, לעשות באר במרכז, ולאחר מכן להוסיף את היוגורט, שמן זית, קמצוץ מלח טחינה טובה של פלפל שחור. באמצעות סכין עגול להב, לערבב יחד עם 2 כפית מים קרים, ולאחר מכן בעדינות לאסוף יחד עם הידיים כדי ליצור בצק.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
1/4 כוס יוגורט תות1/4 כוס יוגורט תות
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
12
הסר מהקערה ללוש בקצרה עד חלקה.
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
13
מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות כך שלה מעט גדול יותר מאשר החלק העליון של צלחת העוגה.
מרכיבים שתצטרך
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשהאגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשה
14
להניח את הבצק על הבשר לקצץ את הקצוות עם מספריים אז זה מעט overhangs קצה המנה. הפוך 2 חריצים קטנים במרכז. חליל הקצוות, ואז לרדד את התוספות לחתוך 6 עלים בצורת יהלום. לצנן צד אחד ולהניח אותם על מכסה המאפה.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
ציוד שתשתמש בו
מספריים מטבחמספריים מטבח
15
מניחים את המנה על תבנית אפייה, ואז אופים בתנור במשך כ 25 דקות או עד המאפה הוא זהוב.
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

יין מומלץ: Lambrusco Dolce, קציר מאוחר ריזלינג, Vin Santo

Lambrusco דולצ ' ה, ריסלינג הקציר מאוחר, וin סנטו הם הבחירה העליונה שלי לעוגה. היינות האלה מתוקים, וזה חשוב כי יין בדרך כלל צריך להיות מתוק יותר מהמזון שאתה מצמד איתו. הנהר סנייק הקציר מאוחר ריזלינג עם 5 מתוך 5 דירוג כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.
נהר הסנייק קציר מאוחר ריזלינג
נהר הסנייק קציר מאוחר ריזלינג
עשוי מהענבים שנותרו לתלות על הגפן בכרם עמק האחוזה שלנו, ריזלינג הקציר המאוחר הוא יין הקינוח המקורי שלנו. שלנו 2011 יש אף limeade עם רמז של מינרלים וגימור דבש. תיהנו מיין זה עם קינוחים המבוססים על פירות או כאפריטיף מרענן.
עוגיות עץ חג המולד מוערמות
כיכרות פרג
טופו יוגורטי בבישול שעורה
רול נקניקיות לארוחת בוקר
צלעות חזיר עם מילוי
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
רולטיני חצילים
מרק ברי אספרגוס
קסדייה
שעועית חמאה ברביקיו