קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות8
מגזין

חצילים ברוטב צפון-דרום

חצילים ברוטב צפון-דרום
חצילים ברוטב צפון-דרום עשויים להיות רק הרוטב שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, ומתכון צמחוני יש 222 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 16 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם זרעי שומר, asafetida הקרקע, זרעי כמוןוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו North-Meets-South Biscuits, חצילים ממולאים ברוטב שום, ו חצילים בגריל עם רוטב עגבניות וגבינה (מתכונים דומים).

הוראות

1
יוצקים את השמן למחבת גדולה מאוד ולהגדיר על חום בינוני גבוה.כאשר חם, לשים את asafetida ואת ערד דאל. ברגע שהדאל הופך אשאד כהה יותר, מוסיפים את החרדל, כמון, ניז ' לה וזרעי שומר, בסדר הזה.כאשר זרעי החרדל מתחילים פופ, עניין של שניות, להוסיף את הבצל. סטיראנד פריי לרגע.
מרכיבים שתצטרך
זרעי חרדלזרעי חרדל
זרעי שומרזרעי שומר
אספוטידהאספוטידה
אורד דאלאורד דאל
חרדלחרדל
בצלבצל
כמוןכמון
עדשיםעדשים
שמן בישולשמן בישול
פופפופ
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
2
מוסיפים את השום והחציל. מערבבים ומטגנים במשך 4-5 דקותאו עד הבצל הם קצת השחמה.
מרכיבים שתצטרך
חצילחציל
שוםשום
בצלבצל
3
מוסיפים את העגבניות המגורדות, המניה, המלח והקאיין. מערבבים לערבב ומביאים לרתיחה. מכסים, הופכים את החום לנמוך, ומבשלים כ -20 דקות או עד החצילים רכים, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
חצילחציל
עגבנייהעגבנייה
פלפל קאיין טחוןפלפל קאיין טחון
מלאימלאי
מלחמלח
4
Reprinted with permission from At Home with Madhur Jaffrey: Simple, Delectable Messes from India, Pakistan, Bangladesh, and Sri Lanka by Madhur Jaffrey, © 2010 Knopf, a division of Random House, Inc.

ציוד