קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות15
מגזין

טופו לבן, שומשום וסלט ירקות של אנדריאה נגויין

טופו לבן, שומשום וסלט ירקות של אנדריאה נגויין
טופו לבן, שומשום, וסלט ירקות של אנדריאה Nguyen יכול להיות רק בצד המנה שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 128 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 2g של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו סוכר, רוטב סויה בהיר, מלאי דאשי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. נסו טופו המשי ומרק edamame של אנדריאה נגויין, לחמניות טופו מתובלות ומתוקות של אנדריאה נגויין, ו Sag Soy Paneer של אנדריאה Nguyen (מתכונים דומים).

הוראות

1
עבור ההלבשה, לשבור את טופו לחתיכות גדולות ולשים אותם dishtowel שאינו טרי או חתיכת מוסלין. לאסוף אותו, עומד מעל כיור, בעדינות לסחוט 2 או 3 פעמים. לפתוח, להעביר לקערה קטנה, ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
במחבת קטנה, טוסט זרעי שומשום לבן, רועד ומתערבב לעתים קרובות, במשך 2 עד 3 דקות, עד זהב בהיר וריחני.
מרכיבים שתצטרך
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
תן מגניב במשך 1 דקה, ולאחר מכן להעביר את הזרעים החמים למעבד מזון קטן.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
4
מוסיפים את המלח והסוכר וטוחנים למרקם גס.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
(או או רגיל)(או או רגיל)
5
מוסיף את טופו, רוטב סויה, ו dashi. תהליך לתערובת שמנת כי הוא עדיין קצת גס. (או, להשתמש מרגמה ועלי להלום את זרעי שומשום עם מלח וסוכר.
מרכיבים שתצטרך
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
דאשי.דאשי.
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
(או או רגיל)(או או רגיל)
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
6
מוסיף את טופו וקילו קלות ומערבבים לשלב. מערבבים במרכיבים נוזליים.) ללא קשר לשיטה, להעביר את הטופו לקערה קטנה ולתת לעמוד במשך 5 דקות כדי לפתח את הטעם שלה. מתבלים עם מלח או רוטב סויה, מכוון לסיום טעים ומתוק. להתנגד דילול התערובת עם dashi כי זה עלול לדלל את הטעמים. הרוטב עשוי להתבצע 2 ימים קדימה ומקורר. להחזיר אותו לטמפרטורת החדר לפני השימוש; אם יש הרבה נוזל מאוחד במיכל, לשפוך אותו. עושה על 1/2 כוס.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
דאשי.דאשי.
(או או רגיל)(או או רגיל)
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
7
מביאים סיר של מים מלוחים לרתיחה. בינתיים, לקצץ את קצות הגזע מן השעועית הירוקה. בלאנש את השעועית במשך 1 עד 2 דקות, עד ירוק בהיר עדיין פריך.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה קצוצה מוכנה, זמינה במחלקת התוצרת, חצויה בזווית לרוחבהשעועית ירוקה קצוצה מוכנה, זמינה במחלקת התוצרת, חצויה בזווית לרוחבה
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
לנקז אבל לא לשטוף.
9
תן את השעועית להתקרר באופן טבעי, שבמהלכו הם יסיימו לבשל. כמו הרוטב, השעועית עשויה להיות מוכנה עד 2 ימים קדימה. להביא לטמפרטורת החדר לפני השלכת.
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
10
כדי לשרת, יש לך שתי אפשרויות. שעועית קצרה ומעודנת יכולה להיות מוצגת כולה על צלחת הגשה או מנות בודדות עם הרוטב כפית על קו האמצע שלהם כמו חגורת שמנת גדולה; מזמינים את האורחים לערבב את החומרים עצמם. לחלופין, לחתוך את השעועית לחתיכות 2 אינץ ' ארוך ולזרוק את ההלבשה טופו, ציפוי היטב; לחלק בין מנות קטנות או להציע על צלחת קהילתית. ללא קשר להצגה, מקשטים עם זרעי שומשום שחור.
מרכיבים שתצטרך
זרעי שומשום שחורזרעי שומשום שחור
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום