טימבלס פירות ים עם טרגון Beurre Blanc

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל Timbales פירות ים עם טרגון Beurre Blanc. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 183 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 17 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם מלח, עצמות, גבעולי טרגון, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן ראשוני ופסקטריאני דיאט. נסו Timbales של סול & Scallop מוסלין עם צ'ייב Beurre Blanc, הליבוט בגריל עם טרגון Beurre Blanc, ו רוטב Beurre Blanc כתום למאכלי ים (מתכונים דומים).

הוראות

יש לשטוף ולנקז סלמון, שרימפס, צדפות.

מרכיבים שתצטרך

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

מיונז, ועוד, לפי הצורך

2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי

חותכים סלמון לחתיכות 1 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

מיונז, ועוד, לפי הצורך

במעבד מזון, מערבולת פירות ים כדי להדביק עבה.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, לא קלופים וקצוצים

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

מוסיפים חלבונים ביצה, מלח, קאיין, ואגוז מוסקט; מערבולת עד מעורבב. לאחר מכן להוסיף קרם מערבולת עד חלקה מאוד.

מרכיבים שתצטרך

גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי

פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

חמאה 8 תבניות או ramekins (1/3-עד 1/2 כוס גודל). תערובת פירות ים כפית באותה מידה לתוך תבניות ורמת התפשטות.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, לא קלופים וקצוצים

הודו מבושל מגורר (או עוף)

מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה

ציוד שתשתמש בו

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

יוצקים 1/2 אינץ 'של מים רותחים לתוך תבנית אפייה 12 על 17 אינץ'. הגדר תבניות במים לכסות מחבת בחוזקה עם נייר.

מרכיבים שתצטרך

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

אופים בתנור רגיל או הסעה 350 עד ששיפוד מתכת מוכנס למרכז טימבאלס יוצא נקי, כ -15 דקות. עם מרית רחבה, להרים timbales מהמים. אם נעשה עד 30 דקות קדימה, לכסות באופן רופף עם נייר ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

שיפודי מתכת

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

כף טרגון Beurre Blanc באותה מידה על שמונה צלחות חמות (ראה הערות). הפעל סכין בין timbales וצדדים של תבניות. הפוך עובש על רוטב על כל צלחת לשחרר timbale; להסיר עובש.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

מקשטים טימבאלס עם עירית טרייה.

מרכיבים שתצטרך

עירית טרייה

טרגון Beurre Blanc: במחבת 2-3 ליטר מעל חום גבוה, להרתיח 1/3 כוס חומץ יין לבן, 1/3 כוס ורמוט יבש, 3 כפות שאלוט טחון טחון טרגון טחון טריות קצוץ עד מופחת 1/4 כוס, 5 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חומץ יין לבן

3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק

Beurre Blanc

ורמוט יבש

2 עד 3 כוסות יין אדום יבש

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

בואו לעמוד בטמפרטורת החדר עד 2 שעות.רק לפני ההגשה, להגדיר מחבת מעל חום גבוה, להוסיף 3/4 כוס (3/8 lb.) חמאה, ומערבבים כל הזמן עד שהוא נמס מבעבע, 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מגישים חמים.