מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות48
בלי לקטוז
דיאטותללא לקטוז
אוכמניות 'אנד' כופתאות
עוף בגריל במרינדה
תנין אגסים ותפוחים
פודינג וניל-עוגיות
לחם שמרים אגסים
פינוקי פרת משה רבנו תפוחים
ביסקוטי אגוזי לוז זנגביל
תוספת נודלס הונגרית
פטוצ'יני סקאלופ חריף
פסטה פרימוורה
מתכונים קשורים
עוף בגריל במרינדה
תנין אגסים ותפוחים
פינוקי פרת משה רבנו תפוחים
ביסקוטי אגוזי לוז זנגביל
מגזין

כבש מבושל לאט עם מרווה ושעורה פנינה

כבש מבושל לאט עם מרווה ושעורה פנינה
והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 8 גר' של חלבון, 17 גרם של שומן, וסך הכל 441 קלוריות. אם $2.18 למנה נופל בתקציב שלך, טלה מבושל לאט עם מרווה שעורה פנינה יכול להיות מצוין חלב חינם מתכון לנסות. אם יש לכם עוף, שעורה פנינה, סלריוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו צלעות כבש מבושלות לאט, כבש מבושל איטי מרוקאי, ו צלעות כבש מרוקאיות מבושלות איטיות (מתכונים דומים).

הוראות

1
לקצץ את השומן מ 1 כתף של כבש צעיר. לקלף, לשטוף, דק לחתוך 4 גזר 2 גבעולים של סלרי. לקלף 4 בצל אדום לחתוך טריזים קטנים.
מרכיבים שתצטרך
(24 ספירה)(24 ספירה)
תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)
1/2 מלפפון בינוני, קלוף, זרע וחתוך לרצועות1/2 מלפפון בינוני, קלוף, זרע וחתוך לרצועות
שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)
2
מבשלים את כתף הכבש
מרכיבים שתצטרך
שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)
3
מחממים התנור ל 149°.
ציוד שתשתמש בו
למסיבותלמסיבות
4
מחממים צלחת תבשיל flameproof עם התזה של שמן זית וחומים את הכתף מכל הצדדים. קח את זה, לזרוק את שומן הבישול, לנגב את צלחת התבשיל נקי, ולשים אותו בחזרה על החום עם התזה נוספת של שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בישול שומןבישול שומן
חבילת סזון עם כוסברה ואחיוטחבילת סזון עם כוסברה ואחיוט
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
5
מכניסים חצי ירקות וזיעה במשך 2 עד 3 דקות, ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
(ללא תוספת חמאה או חלב)(ללא תוספת חמאה או חלב)
6
הוסף 3 שיני שום מעוכות, 12 עלים מרווה, ו 8 פלפל, לערבב היטב, ולהחזיר את הכתף של כבש לתבשיל.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות מיובשות מצנצנתעגבניות מיובשות מצנצנת
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
7
יוצקים 1 1/4 כוסות יין אדום ולהפחית בחצי. לאחר מכן מוסיפים 1 1/4 כוסות של ציר עוף, מכסים את צלחת התבשיל במכסה, ומכניסים לתנור במשך 2 1/2 שעות, מטילים את הכתף מעת לעת.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן1 ט אבקת פלפל לבן
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
למסיבותלמסיבות
8
תוציא את צלחת התבשיל.
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
9
הסר את הכתף, לעטוף אותו בנייר אלומיניום, ולשמור חם. שמור את צלחת התבשיל בהישג יד.
מרכיבים שתצטרך
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
10
הכינו את שעורת הפנינה
מרכיבים שתצטרך
שעורה פנינהשעורה פנינה
11
זמן קצר לפני סיום בישול הטלה, לשים 3/4 כוס שעורה פנינה להשרות במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעורה פנינהשעורה פנינה
שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)
12
מחממים עוד תבשיל קדרה עם התזה של שמן זית, לשים את שאר הירקות, ומבשלים 2 דקות, ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
(ללא תוספת חמאה או חלב)(ללא תוספת חמאה או חלב)
חבילת סזון עם כוסברה ואחיוטחבילת סזון עם כוסברה ואחיוט
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
13
מסננים את שעורת הפנינה ומוסיפים לירקות. מערבבים, מתבלים במלח, ומבשלים 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעורה פנינהשעורה פנינה
(ללא תוספת חמאה או חלב)(ללא תוספת חמאה או חלב)
2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר
14
קח מצקת של נוזל הבישול מן התבשיל כבש לשפוך אותו לתוך תבשיל השעורה.
מרכיבים שתצטרך
שעורהשעורה
שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
15
תן לו להתנפח עם הנוזל ומבשל במשך 15 עד 18 דקות, הוספת יותר של הנוזל כמו וכאשר הוא נספג.
16
לקלף 12 שקדים טריים ולהוסיף אותם בסוף הבישול עם התזה של שמן זית. מערבבים ולבדוק את התיבול.
מרכיבים שתצטרך
חבילת סזון עם כוסברה ואחיוטחבילת סזון עם כוסברה ואחיוט
1/4 קילו פטריות צדפה, פרוסות1/4 קילו פטריות צדפה, פרוסות
( 23)( 23)
17
כדי לסיים את המנה שלך
18
חותכים את הכתף לחתיכות גדולות ולהחזיר אותם צלחת התבשיל שלהם.
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
19
מוסיפים את התוכן של צלחת התבשיל האחרת וטוויסט נדיב של פלפל שחור טחון טרי ומגישים בצלחת התבשיל.
מרכיבים שתצטרך
פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטהפסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
20
Reprinted with permission from Nature: Simple, Healthy, And Good by Alain Ducasse, © 2009 Rizzoli International Publications, Inc.
אוכמניות 'אנד' כופתאות
עוף בגריל במרינדה
פודינג וניל-עוגיות
לחם שמרים אגסים
פטוצ'יני סקאלופ חריף
פסטה פרימוורה
שעועית לבנה קריבית
סלט תרד עם רוטב בייקון-חרדל חם
פאי בשר חג המולד
קציצות לפסח