מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב112 שעות
מנות32
ציון בריאות0
בלי גלוטןצמחוני
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוף סלסה משמש-תפוז
מטבל ראנץ' קרמי
תבשיל תפוחי אדמה
מרק ההמבורגר של ג'ן
סלמון עם סלסה מתוקה
מתכונים קשורים
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
מגזין

מיני טורטיות עם פטריות תירס וסלסה טומטילו טרי

מיני טורטיות עם פטריות תירס וסלסה טומטילו טרי
טורטיות קטנות עם פטריות תירס וסלסת טומטילו טרייה עשויות להיות רק המתאבן שאתם מחפשים. מתכון זה נטול גלוטן וצמחוני מספק מנה 32 . מנה זו מכילה סביב 1 גר' של חלבון, 3 גרם של שומן, וסך הכל 45 קלוריות. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו קמח טורטייה תירס, בצל, סלסה ורדה קרודה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 112 שעות. נסו חזיר קלוי איטי עם רוטב קארי קוקוס, טורטיות תירס, סלסאן עגבניות טרי על אורז בסמטי, טורטיות מטוגנות רכות עם Tomatillo Salsan ועוף, ו סטייק בגריל עם אבוקדו-Tomatillo Salsan ו טורטיות (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב קמח טורטייה ומים בקערה גדולה ללוש עם הידיים שלך עד הבצק אחיד צורות, על 1 דקה. קמצוץ את הבצק מספיק כדי ליצור כדור 3/4 אינץ ' מצומצם. (הבצק צריך להיות לח אך לא דביק כאשר נוצר לכדור. במידת הצורך, ללוש קצת יותר קמח טורטייה או מים לבצק.) ליצור בצק שנותר לתוך כדורי 3/4 אינץ', העברה לצלחת, ומכסה עם ניילון נצמד.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
שמן קומל קל מאוד (או מחבת פיצה), ולאחר מכן לחמם על חום בינוני גבוה עד חם, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
בשר סרטנים טרי, סחוט וקטוף היטב עבור קונכיותבשר סרטנים טרי, סחוט וקטוף היטב עבור קונכיות
3
לחץ על כדור 1 של בצק בין ריבועי פלסטיק לחץ טורטילה כדי ליצור טורטייה 3 אינץ '(בערך 1/16 אינץ ' עבה). לקלף את 1 כיכר פלסטיק, ולאחר מכן, מחזיק טורטייה בכף שלך, בזהירות לקלף את ריבוע אחר ולהעביר בעדינות טורטייה comal.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
4
מבשלים עד הקצוות רק לשחרר מן קומאל כתמים חומים קטנים מופיעים על החלק התחתון, 30 עד 45 שניות. הפוך ומבשל, הקשה על שטוח עם מרית מתכת במידת הצורך, עד כתמים חומים מופיעים על החלק התחתון, על 45 שניות. הפוך שוב ומבשל, לחיצה למטה עם מרית, עד טורטייה מתנפח מעט (זה לא תמיד יכול לקרות), 10 עד 15 שניות. מצרף טורטייה בבד מקופל כדי לשמור על חם ולח.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
5
הפוך יותר טורטיות, לערום אותם בבד. (ברגע שאתה מקבל קצב הולך, לבשל יותר מ 1 טורטייה בכל פעם.)
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
1
קוק שום, צ ' ילה, ו 1/2 כוס בצל (שארית מילואים עבור
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
2
מקשטים) ב 2 כפות שומן ב מחבת כבדה 10 אינץ ' מעל חום בינוני, ערבוב, עד בצל מתרכך, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים huitlacoche ו 1/4 כפית מלח ומבשלים, ערבוב, עד מחומם דרך, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
1
חם הנותרים 2 כפות שומן חזיר (אם משתמשים) לנוזל.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
2
חום comal (או מחבת פיצה) מעל חום בינוני עד חם, ולאחר מכן חום 8 טורטיות מיני, צחצוח צמרות קלות עם כמה שומן (כ 3/4 כפית כל). בעוד טורטיות חימום (1 עד 2 דקות בסך הכל), העליון כל אחד עם כ 1/2 כפית סלסה, קומץ בצל גלם שמורות, ותערובת huitlacoche מעוגלת כפית.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
Dientes De AjoDientes De Ajo
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
בשר סרטנים טרי, סחוט וקטוף היטב עבור קונכיותבשר סרטנים טרי, סחוט וקטוף היטב עבור קונכיות
3
להעביר chalupas למגש, ואז מפזרים queso פרסקו ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
Queso FrescoQueso Fresco
4
שמור על comal חם וחזור הליך כאשר מוכן לשרת אצווה הבאה של chalupas.

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא פרנסיס פורד Coppolan אורגון פינו נואר. יש לו 4.6 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 21 דולר.
פרנסיס פורד קופולה אורגון פינו נואר
פרנסיס פורד קופולה אורגון פינו נואר
הפינו נואר הזה, שגדל בכינוי שחווה קיץ קריר וחורף מתון, מציע ניגוד מרגש לביקבוק הקליפורני של קופולה, המביע מבנה טאנין עדין יותר וחומציות גבוהה יותר שהופכת אותו לאלגנטי ומידתי היטב. יין זה משקף את המהות של האפלאסיון והטעמים שהופכים את פינו נואר אורגון לרצוי כל כך.קל ומסוגנן, החיך מציג בחירה טריה, חומציות תוססת, ומתיקות אלון מאוזנת היטב.הבציר הזה הוא פירות קדימה עם מרקמים גמישים satinyואת הטאנינים בשלים. בזכות מבחר חבית זהיר, notesof שקדים בגריל ולחם קלוי הם beautifulyintegrated לתוך מטריצת הטעם.
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוף סלסה משמש-תפוז
עוגות טופי-פקאן ואגוז מוסקט
פנה עם ראגו הודו
פאי פקאן זהוב