מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 25 דק.
מנות4
ציון בריאות16
מטבחיםים תיכוניצרפתיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עוף ג'ינג'ר לשניים
כריך ביצה ובייקון צרפתי
סלט שרימפס סצ'ואן ותרד חם
צלעות חזיר עם מילוי
רולטיני חצילים
קסדייה
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
חביתה בתנור עם שמנת חמוצה
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
קערת לחם צ'ילי
מתכונים קשורים
כריך ביצה ובייקון צרפתי
טירמיסו קל
טוסט שום איטלקי
פיצה עוגיות שיבולת שועל
מגזין

סופלה גבינה קלאסי

סופלה גבינה קלאסי
המתכון קלאסי גבינה סופלה יכול להיות מוכן אם תרצו תוך כ-1 שעה ו 25 דקות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 736 קלוריות, 41 גר' של חלבון, ו 55 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-157 היו אומרים שזה פגע במקום. זה עובד היטב כמנה עיקרית. אם יש לכם חמאה, gruyère בוגר, ברי, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. וזה טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : סופלה גבינה קלאסי, סופלה גבינה קלאסי, ו סופלה גבינה קלאסי.

הוראות

1
מערבבים 50 גרם חמאה וקמח לתוך משחה (המכונה beurre mani, ראה הערות, להלן). צמרמורת המשרד במשך כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
2
מחממים חלב לנקודת רתיחה עם בצל, תבלינים ועלה דפנה, ואז מבשלים בעדינות במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
3
הסר מהחום ולאפשר להתקרר. טעם חלב בטעם.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
4
מסננים את החלב למחבת גדולה, לחיצה על הבצל כדי לחלץ את מקסימום הטעם.
מרכיבים שתצטרך
קפה מבושל חזק וחםקפה מבושל חזק וחם
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מניחים את המחבת בחזרה על החום בהדרגה לטאטא את ממרח החמאה, הוספת חתיכות קטנות עד שיש לך רוטב עבה.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
העונה, ואז להשאיר להתקרר במשך 3-4 דקות.
7
להקציף בחלמונים, gruyre מגורד וצ ' דר, בתוספת שני שלישים של הפרמזן.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
גבעולי שמיר או טרגון טריים, אופציונליגבעולי שמיר או טרגון טריים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
8
מוסיף את רוטב ווסטרשייר וחרדל. בדוק תיבול, להשאיר להתקרר. יכול להיעשות 2 ימים קדימה להביא לטמפרטורת החדר לפני המשך.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
9
מברשת את הקרביים של צלחת סופל (כ 20 x 8cm עמוק) עם חמאת 25g הנותרים, באמצעות משיכות מברשת כלפי מעלה. מעיל את הבסיס ואת הצדדים באופן שווה עם כמה פרמזן ופלפל שחור טחון טרי. צ ' יל להגדיר.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
10
חותכים את פרוסת gruyre לצורות יהלומים.
11
תנור חום ל 200C / מאוורר 180c / גז
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
12
מעיל קערה גדולה, ללא שומן עם מיץ לימון (ראה קצה, להלן).
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
13
לטאטא את חלבוני הביצה בקערה, ואז לטאטא שליש מהם לתערובת הגבינה, כדי לשחרר. בזהירות לקפל את החלבונים ביצה הנותרים לתוך תערובת גבינה עד מעורבב היטב, אבל עדיין אור.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
14
כפית חצי התערובת לתוך צלחת מוכנה. נקודה עם ברי העליון עם התערובת הנותרת. בעדינות ליישר את החלק העליון. תארגן את גרייר למעלה, תתפזר עם שאר הפרמזן.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
קרקרים מגוונים ו/או פירות טרייםקרקרים מגוונים ו/או פירות טריים
15
אופים במשך 10 דקות. להפחית את התנור ל 180c/מאוורר 160c / גז 4, אופים עבור 15-20 דקות. הסופל צריך להיות עלה באופן שווה ולא יציב מעט.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
16
לשרת מיד את המרכז יהיה רך, אבל יהיה להתעבות מעט כאשר שירת.

יין מומלץ: בורדו, פירורי קרקר גרהם שוקולד (כ-14 קרקרים שלמים), בורדו לבן

סופלה עובד ממש טוב עם בורדו, שמפניה, בורגונדי לבן. יין צרפתי הוא מגוון בדיוק כמו אוכל צרפתי, אבל אתה כמעט ולא להשתבש עם שמפניה. אם הארוחה שלך דורשת יין לבן, אתה יכול גם לנסות בורגונדי לבן. לאדום, נסה תערובת בורדו אדומה. ה-Domaines Barons de Rothschild Reserve Speciale Bordeaux Blanc עם דירוג של 4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
Domaines Barons de Rothschild Reserve Speciale Bordeaux Blanc
Domaines Barons de Rothschild Reserve Speciale Bordeaux Blanc
תערובת של 60% Semillon ו 40% סוביניון בלאן.צבע קש-צהוב ברור כשמש. האף הוא חזק ארומטי, עם ניחוחות אקזוטיים דומיננטיים (הדר, ליצ ' י) של סוביניון בלאן. התקפה גופנית מלאה על החיך, פיתוח טעם רענן ותוסס עם ניחוחות עזים של אשכוליות וליים על הגימור. תוסס ומלא טעם.
גלילי מקרר שלושה באחד
עוף ג'ינג'ר לשניים
לחם יוגורט לימון
עוגות תה עם ציפוי חמאה
כריך ביצה ובייקון צרפתי
סלט שרימפס סצ'ואן ותרד חם
פאי אפרסק עם חמאת חמאה
טירמיסו קל
עוגיות עץ חג המולד מוערמות
כיכרות פרג