סטייקים בסגנון פלורנטין פורטרהאוס

סטייקים פורטרהאוס בסגנון פלורנטין הוא ללא גלוטן, ו ומספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %1 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 33 קלוריות, 0 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו ליווי: פלחי לימון, שמן זית, מלח ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זה יהיה להיט בחג היום ולנטין שלך. - שזה לא ניתן לאילתור. נסו סטייקים בסגנון פלורנטין בגריל, סטייק פורטרהאוס צלוי, ו סטייקים פורטרהאוס ~ חמאה מורכבת (מתכונים דומים).

הוראות

מלטפים סטייקים יבשים ומשפשפים כל אחד עם 1 כפית מלח.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

פתחי אוורור בתחתית הגריל ועל המכסה. אור chimney הערימה של פחם ויוצקים פחם מואר על 2 צדדים מנוגדים של החלק התחתון של הגריל, משאיר באמצע ברור. אש פחם הוא בינוני חם כאשר אתה יכול להחזיק את היד שלך 5 אינץ ' מעל מתלה מעל גחלים במשך 3 עד 4 שניות.

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

לצרוב סטייקים על מתלה גריל משומן קלות מעל גחלים, חשוף, עד סימני גריל מופיעים (סיבוב 90 מעלות פעם אחת בכל צד לסימני crosshatch), כ 5 דקות לכל צד. העבר סטייקים לאזור ללא גחלים מתחת וגריל, מכוסה, מתהפך מדי פעם, עד מדחום מוכנס אופקית 2 אינץ ' לתוך בשר (לא לגעת בעצמות) רושם על 43° בסעיף גדול יותר של בשר ועל125 קטן יותר (פילה) סעיף בינוני נדיר, 12 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

מים כדי לאפשר

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סמבל (משחת צ'ילי שום)

מחממים את כל המבערים על גבוה, מכוסה, 10 דקות. לצרוב סטייקים על מתלה גריל משומן קל, מכוסה, עד סימני גריל מופיעים (סיבוב 90 מעלות פעם אחת בכל צד לסימני crosshatch), כ 5 דקות לכל צד. כבה 1 צורב (צורב באמצע אם יש

מרכיבים שתצטרך

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

ולשים סטייקים מעל צורב כיבוי. להפחית את החום על אש הנותר (ים) כדי מתון סטייקים גריל, מכוסה, מפנה מדי פעם, עד מדחום מוכנס אופקית 2 אינץ ' לתוך בשר (לא לגעת בעצמות) רושם על 43° בסעיף גדול יותר של בשר על125 ב קטן יותר (פילה) סעיף בינוני נדיר, 10 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

מים כדי לאפשר

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סמבל (משחת צ'ילי שום)

להעביר סטייקים ללוח חיתוך ולתת לעמוד, חשוף, 10 דקות. (טמפרטורה פנימית תעלה לפחות 135 ° F בעוד סטייקים לעמוד.)

מרכיבים שתצטרך

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

חותכים כל קטע של בשר את העצם, ולאחר מכן לחתוך כל פיסת לרוחב נגד התבואה ולסדר פרוסות על מגש.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

מים כדי לאפשר

מפזרים קלות עם מלח טפטוף עם שמן.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

זיתים, חתוכים לרבעים

סטייקים יכולים להיות בגריל חם משומן קלות היטב מתובל היטב מחבת גריל גדול, חשוף, מתהפך פעם אחת (וסיבוב 90 מעלות בכל צד לסימני crosshatch), 5 דקות לכל צד. להפחית את החום נמוך בינוני לבשל סטייקים, מכוסה במחבת צלייה הפוכה, מתהפך מדי פעם, 10 עד 15 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק