קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות6
ציון בריאות29
מגזין

סלט עוף שמפניה

סלט עוף שמפניה
סלט עוף שמפניה נטול גלוטן,, ידידותי למפת מזון וצמחוני מנה עיקרית. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 260 קלוריות, 12 גרם חלבון ו 20 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם גבינת עיזים, שמיר, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש עד שמפניה חומץ אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,שמפניה ג'לי Parfaits-קלוריות נמוכות כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. זה מושלם עבור ערב השנה החדשה. נסו נשאר יין או שמפניה? אין בעיה! מחבת שפמנון צרוב על ריזוטו שמפניה עם רוטב פאן שמפניה, סלט עוף שמפניה, ו עוף עלום שמפניה עם סלט ענבים (מתכונים דומים).

הוראות

1
להביא סיר גדול, רחב של מים מומלחים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 עד 2/3 כוס, ועוד 2 כפות מי קרח1/2 עד 2/3 כוס, ועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
2
מוסיפים גזר ומרתיחים עד פריך במכרז, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
מעבירים למסננת ולשטוף במים קרים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 עד 2/3 כוס, ועוד 2 כפות מי קרח1/2 עד 2/3 כוס, ועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
4
הוסף עוף; להפחית את החום לרתיחה. לבשל עוף, חשוף, 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
5
הסר מהחום ולתת לעמוד, מכוסה, 10 דקות, או עד מבושל דרך.
6
העברה ללוח חיתוך ולתת מגניב.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
7
להקציף חומץ, 1 כפית. מלח, שמן, פלפל, ו chervil טחון בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
ChervilChervil
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
8
חותכים עוף לפרוסות עבות לרוחב( נגד הדגן), לשים בקערה אחרת, טפטוף עם חצי ההלבשה; לפנות מעיל.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
9
לזרוק חסה וגזר עם רוטב שנותר (להוסיף כל רוטב מעוף). מחלקים בין צלחות; העליון עם עוף, גבינה, שקדים, גבעולים chervil.
מרכיבים שתצטרך
2 חבילות (50 גרם כל אחת) שקדים טחונים2 חבילות (50 גרם כל אחת) שקדים טחונים
גב שומן חזירגב שומן חזיר
ChervilChervil
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץפלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
10
* אנחנו מעריצים גדולים של המותג La Tourangelle, נמצא בחנויות מכולת מצוידות היטב באינטרנט ב latourangelle.com