הסלסה של פפסיטו יכולה להיות רק המתאבן שאתם מחפשים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 6 גר' של חלבון, 1 גרם של שומן, וסך הכל 149 קלוריות. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני מגיש 1 . לך לחנות ותביא פלפל, עגבניות רומה, אורגנו ועוד מספר מצרכים לעשות היום. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. נסו סלסה של פפסיטו, Queso של Pappasito, ו מרק שעועית פינטו של פפסיטו (מתכונים דומים).
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. הביירון פידלסטיקס ויניארד פינו נואר עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 45 דולר לבקבוק.