קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 50 דק.
מנות48
ציון בריאות0
מגזין

עוגיות סוכר 3 ב -1

עוגיות סוכר 3 ב -1
צריך קינוח צמחוני? עוגיות סוכר 3 ב -1 יכולות להיות מתכון מדהים לנסות. מנה אחת מכילה 164 קלוריות, 1 גרם חלבון, ו 4 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 48 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו 50 דקות. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-7 היו אומרים שהוא הגיע למקום. אם יש לכם אבקת אפייה, קמח, מלח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. חג המולד יהיה מיוחד עוד יותר עם המתכון הזה. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 8%. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין לתקן). מתכונים דומים: עוגיות סוכר אמיש (עוגיות סוכר פריכות), עוגיות סוכר ללא סוכר מזוקקות מחיטה מלאה, ו יום עוגיות סוכר שמח-עוגיות סוכר אמיש.

הוראות

1
הקציפו את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
מקציפים את החמאה ואת שני הסוכרים בקערה בינונית אחרת עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת אור ותפוח, כ-30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
מוסיפים את החלמונים, הווניל וגרידת התפוז עד להטמעה מלאה. מוסיפים לאט את תערובת הקמח, וממשיכים להקציף עד שהבצק מתאחד, עוצרים ומגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
כמו לינדט, לתלתלי שוקולדכמו לינדט, לתלתלי שוקולד
פרי תות שדה ברגלפרי תות שדה ברגל
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1
מרדדים כף בצק ביד לכדור. טובלים צד 1 של הכדורים במעט סוכר גס ומניחים אותם בצד הסוכר כלפי מעלה על תבנית עם נייר אפייה לא משומן, ומשאירים כ -1 אינץ ' בין העוגיות.
מרכיבים שתצטרך
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
2
לעוגיות חתוכות: מחלקים בצק לשניים, מגלגלים ביד לבולי עץ ברוחב 2 אינץ', עוטפים בניילון ומכניסים למקרר עד שהם יציבים, לפחות 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
3
חותכים את בולי העץ לעוגיות בעובי 1/4 אינץ 'ומניחים אותם על ניירות אפייה לא משומנים, ומשאירים כ -1 אינץ' בין העוגיות.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
4
עבור עוגיות לחתוך: מחלקים בצק לחצי, לטפוח לתוך דיסקים, לעטוף בניילון נצמד לקרר עד המשרד, לפחות 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
5
מרדדים בצק בין קלף מקומח קלות, או נייר שעווה, עד לעובי של כ-1/3 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
6
מעבירים סדינים לתבנית אפייה ומכניסים למקרר ליציבות, כ-30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
7
חותכים לצורה הרצויה בעזרת חותכן עוגיות, מניחים אותם על ניירות אפייה לא משומנים ומשאירים כ -1 אינץ ' בין העוגיות. (אוספים את שאריות הבצק יחד, טופחים לדיסק, מצננים ומגלגלים מחדש.)
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
צבעי מאכל ג'ל ורודים, ירוקים וכחוליםצבעי מאכל ג'ל ורודים, ירוקים וכחולים
8
מקררים עוגיות תוך כדי חימום מוקדם של התנור ל 375 מעלות צלזיוס, למשך 30 דקות לפחות.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
אופים את העוגיות, עד שהתחתיות מזהיבות, בערך 10 עד 15 דקות בהתאם לצורה. מצננים על סדינים עד שהם יציבים מספיק כדי להעביר למתלה להתקררות. לקשט לפי הצורך לשרת, או לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד 1 חודש.
מרכיבים שתצטרך
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
שלב את כל המרכיבים, למעט צבעי המאכל, בקערה של מערבל עומד המצויד במצורף ההנעה.
מרכיבים שתצטרך
24 עד 28 חתיכות ליקריץ צבעוניות למשיכה וקילוף (23 ס"מ כל אחת)24 עד 28 חתיכות ליקריץ צבעוניות למשיכה וקילוף (23 ס"מ כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
11
מערבבים לאט עד שנוקשים מספיק ליצירת פסגות. הדובדבן צריך להיות לבן טהור ועבה, אך לא רך ומבעבע. אם הציפוי מוכה יתר על המידה, הוא יתאוורר מה שמקשה על העבודה איתו. אם זה קורה, תן לזיגוג לשבת להתייצב, ואז השתמש במרית גומי כדי להכות ולהחליק את הכפור במרץ.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
2 עוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם2 עוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
12
לחלופין, שלבו מרכיבים בקערה גדולה, והקציפו עם מכות ידיים במהירות נמוכה עד שהציפוי מסמיך לשיאים נוקשים.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
13
מוסיפים עד 1 כף צבע מאכל ומערבבים עם מרית גומי עד שהצבע אחיד. (
מרכיבים שתצטרך
24 עד 28 חתיכות ליקריץ צבעוניות למשיכה וקילוף (23 ס"מ כל אחת)24 עד 28 חתיכות ליקריץ צבעוניות למשיכה וקילוף (23 ס"מ כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
14
הוספת יותר מדי צבע מפחיתה את ברק הציפוי ועלולה לפרק את עקביות הציפוי במשך כמה ימים.) חנות הדובדבן, מכוסה, עם סרט פלסטיק על פני השטח של הדובדבן.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
2 עוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם2 עוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם