עוגת גזר פשטידות Whoopie

מחממים תנור ל 177°. גליונות עוגיות קו עם נייר קלף. בקערה קטנה, מערבבים יחד קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון, זנגביל, מלח ואגוז מוסקט; להפריש.

בקערה גדולה, לנצח 1/2 כוס חמאה, סוכר מגורען וסוכר חום עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית על 5 דקות או עד אור ורך. הכה בביצים, אחד בכל פעם, גירוד קערה אחרי כל תוספת. הכה ב 2 כפיות וניל.

מוסיפים גזר, קוקוס ופקאנים; להכות על מהירות נמוכה עד בשילוב.

באמצעות גלידה סקופ, טיפה הבלילה על גבי גיליונות עוגיות לפחות 2 סנטימטרים זה מזה כדי להפוך 30 עוגיות.

אופים 12 דקות או עד עוגיות נקבעים; לא overbake. מגניב 5 דקות.

הסר מגיליונות עוגיות למדפי קירור. מגניב לגמרי, כ -30 דקות.

כדי להפוך את המילוי, בקערה קטנה, להכות 1 כוס חמאה ואת גבינת שמנת עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית על 5 דקות או עד אור ורך. הכה בסירופ ו 1 כפית וניל. מוסיפים לאט אבקת סוכר, מכים עד המילוי הוא חלק.

כדי לעשות פשטידות whoopie, כריך מילוי בין 2 עוגיות. לקישוט, לגלגל פשטידות whoopie בפקאנים או קוקוס. לאחסן במקרר.