מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות14
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםקיץ
נקניקיות עם שעועית צ'ילי
שוקולד גרמני עם חטיפי קראסט בייגלה
מטבל פפרוני
מרק ירקות, עוף ועשבי תיבול של מייגן וג'ן
פירה פטל
הליבוט בגריל
צ'יפס ומטבל ים תיכוני
הליבוט בגריל II
ממתקי אוכל של אנג'ל
פסטה גן קיץ
מתכונים קשורים
הליבוט בגריל
הליבוט בגריל II
פסטה גן קיץ
הליבוט בגריל II
מגזין

עוגת חפרפרת עם גלידת דובדבנים-שקדים, תמרינד אנגלייז, וקרמל כתום

עוגת חפרפרת עם גלידת דובדבנים-שקדים, תמרינד אנגלייז, וקרמל כתום
אם $ 3.54 למנה נופל בתקציב שלך, עוגת חפרפרת עם גלידת דובדבנים-שקדים, תמרינד אנגלייז, וקרמל כתום יכול להיות מדהים ללא גלוטן מתכון לנסות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 19 גרם חלבון 82 גרם של שומן, וסך הכל 1184 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור קיץ. אם יש לכם תמצית vanillan, וניל שעועית, אנצ'ו צ' ילה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: לחמניות דובדבן-תפוזים עם רוטב קרמל כתום דם, עוגת שקדים עם אגסים וcrème Anglaise, ו עוגת גלידה שקדים-קרמל.

הוראות

1
מחממים התנור ל 149°.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
2
כדי להכין את הגלידה, מניחים את הדובדבנים והשרי בקערת ערבוב ונותנים להשרות במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)
2 חבילות (90 גרם) של ליידי אינג'רס2 חבילות (90 גרם) של ליידי אינג'רס
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
3
מניחים את הקרם בסיר, מוסיפים את החצי וחצי, סוכר, שעועית וניל וזרעים, תמצית שקדים, שקדים ודובדבנים עם נוזל השרייה שלהם, ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
שמן קינמון, אופציונלישמן קינמון, אופציונלי
חלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדרחלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדר
2 חבילות (90 גרם) של ליידי אינג'רס2 חבילות (90 גרם) של ליידי אינג'רס
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
כוס אחת של סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sכוס אחת של סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
4
לטאטא את החלמונים בקערת ערבוב ולהוסיף לאט את תערובת הקרם תוך המשך לטאטא במרץ. חזור לסיר ומבשל על אש נמוכה תוך לטאטא ברציפות, עד שהתערובת מכסה את החלק האחורי של כף עץ.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
כוס אחת של סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sכוס אחת של סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
5
הסר מהחום ולתת מגניב לחלוטין. מסננים לתוך מכונת גלידה להקפיא על פי הוראות היצרן (להשליך את הדובדבנים והשקדים).
מרכיבים שתצטרך
גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)
2 חבילות (90 גרם) של ליידי אינג'רס2 חבילות (90 גרם) של ליידי אינג'רס
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
מכונת גלידהמכונת גלידה
6
כדי להכין את העוגה, להמיס את השוקולד בדוד כפול ולשמור על חם. בינתיים, בסיר קטן מעל חום בינוני, לחמם את החמאה עד חום זהוב, 8 עד 10 דקות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
7
בקערה של מעבד מזון, מניחים את צ ' ילי, סוכר, canela, ציפורן, זרעי דלעת לטחון עד superfine. בקערה של מערבל חשמלי מצויד עם מקצף, לטאטא יחד את הביצים ותמצית וניל על מהירות נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)
גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאסגרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
כמו למשל M&M'sכמו למשל M&M's
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
מוסיפים את תערובת צ ' ילה ומקציפים במשך 10 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
9
מוסיפים את השוקולד המותך, מקציפים כדי לשלב, ומוסיפים לאט את החמאה עד לשלב.
מרכיבים שתצטרך
170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
10
יוצקים את הבלילה לתוך 8 משומן קל 4-אונקיה ramekins ולמקם באמבט מים.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
11
מעבירים לתנור ואופים במשך 13 עד 14 דקות; העוגות ירגישו רק מעט מוצק.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
12
הסר את ramekins ולשמור בקירור עד 1 שעה לפני ההגשה. עוגות הם אפילו טוב יותר התחמם מעט בתנור.
ציוד שתשתמש בו
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
13
כדי להכין את anglaise, מניחים את השמנת, סוכר, וניל, תמרינד בסיר לאט להביא לרתיחה, לשבור את התמרינד עם כף עץ.
מרכיבים שתצטרך
תמרינדי.תמרינדי.
חלב קר, להגשהחלב קר, להגשה
כוס אחת של סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sכוס אחת של סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
14
לטאטא את החלמונים בקערת ערבוב ולהוסיף לאט את תערובת הקרם תוך שטוף במרץ. חזור לסיר ומבשל על אש נמוכה, תוך לטאטא ברציפות, עד שהתערובת מכסה את החלק האחורי של כף עץ. מסננים ולתת מגניב; לשמור על כיסוי.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
כוס אחת של סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sכוס אחת של סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
15
כדי להכין את הקרמל, לחמם את הסוכר ו 1 כוס מים בסיר כבד על חום גבוה. כאשר הסוכר הופך מחום זהוב לענבר, לכבות את החום לאט לטאטא את מיץ התפוזים, הקרמל עשוי להפוך קשה אבל זה יהיה להמיס שוב כאשר מחומם. הפעל את החום בחזרה בינוני ומבשל במשך 20 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
אבקת ג'לטין חמוציותאבקת ג'לטין חמוציות
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
16
בואו להתקרר לחלוטין.
17
כדי לשרת, למקם את ramekins במחבת רדודה של מים חמים מאוד במשך 1 דקה. הפוך את ramekins הקש על הקרקעית כדי להפוך את העוגות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
18
להעביר צלחות הגשה ולהביא לטמפרטורת החדר. למעלה עם כף גלידה וכפית את אנגלייז וקרמל סביב העוגות.
מרכיבים שתצטרך
גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
19
Southwestern Vegetarian by Stephan Pyles / n / nClarkson N. Potter

מרכיבים

0חתיכות טופי הית' ברשמן קינמון, אופציונלישמן קינמון, אופציונלי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשקדים קלויים פרוסיםשקדים קלויים פרוסים1ancho מיובש צ'ילה, זרעancho מיובש צ'ילה, זרע312דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שוקולד מריר, כמו שוקולד הוואי משובחשוקולד מריר, כמו שוקולד הוואי משובח113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.דובדבנים, מגולעניםדובדבנים, מגולענים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרשרי יבששרי יבש2largesחלמוניםחלמונים8largesחלמוניםחלמונים9largesקרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)13 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'canela או 3/4 כפית קינמוןcanela או 3/4 כפית קינמון0חתיכות טופי הית' ברציפורן טחוןציפורן טחון2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרחצי-חציחצי-חצי2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)4141 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ תפוזים סחוט טרימיץ תפוזים סחוט טרי1pasilla מיובש צ'ילה, זרעpasilla מיובש צ'ילה, זרע23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאסגרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי103 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרהדבק תמרינדיהדבק תמרינדי103 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'(1 1/4 מקלות) חמאה ללא מלח(1 1/4 מקלות) חמאה ללא מלח1שעועית וניל טרי, לפצל חצי לאורכו זרעים גירדושעועית וניל טרי, לפצל חצי לאורכו זרעים גירדו0חתיכות טופי הית' ברתמצית וניל טהורתמצית וניל טהור13 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'תמצית וניל טהורתמצית וניל טהור
נקניקיות עם שעועית צ'ילי
שוקולד גרמני עם חטיפי קראסט בייגלה
מטבל פפרוני
מרק ירקות, עוף ועשבי תיבול של מייגן וג'ן
פירה פטל
הליבוט בגריל
ממתקי אוכל של אנג'ל
פסטה גן קיץ
עוגת באנדט לימון
מרק תפוחי אדמה בניו אינגלנד