עוגת קרם קוקוס עם חלב קוקוס

מקציפים סוכר, ביצים, חלמון ביצה וקמח בקערה בינונית.להביא חלב קוקוס לרתיחה בסיר בינוני על חום בינוני. בהדרגה להוסיף חלב קוקוס חם תערובת ביצה, לטאטא כל הזמן. חזור לסיר אותו; לבשל עד קרם מאפה מתעבה רותחים, ערבוב כל הזמן, במשך כ 4 דקות.

הסר מהחום.

מערבבים בתמציות קוקוס, וניל וקוקוס.

יוצקים מילוי על קרום אפוי ולתת מגניב מעט. מכסים עם פיסת נייר קלף או שעווה ומקררים עד מוצק וקר.באמצעות מיקסר חשמלי, לנצח קרם עד פסגות רכות טופס. הכה בסוכר, ותמצית.

מורחים קצפת בכל רחבי העליון של מילוי (או צינור זה בקצוות).

מפזרים באופן שווה עם קוקוס קלוי.