עוף עם שומר - רוטב שמנת ופנה

עוף עם רוטב שמנת שומר ופנה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 73 גרם חלבון 86 גרם של שומן, וסך הכל 1525 קלוריות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו קרם כבד, מלח ופלפל טחון, צנוברים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב צנוברים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת אגס עם צנוברים כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 55 דקות. נסו עוף ופנה ברוטב וודקה שמנת, פנה עם עוף וברוקולי ברוטב שמנת Gorgonzola, ו עוף, פנה וירקות ברוטב שמנת שום (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים את העוף בסיר ומוסיפים את עלי המפרץ, גזר, סלרי, לימונים, בצל, פלפל, רוזמרין, טימין וקצת מלח. מכסים במים ומביאים לרתיחה. להפחית את החום לרתיחה ולגנוב את העוף במשך 1 שעה. כאשר העוף הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, להשליך את העור והעצמות להפריד את הבשר לחתיכות בגודל ביס. מסננים את המלאי ושמורה.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

גב שומן חזיר

מים כדי לאפשר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

עבור הפסטה: בינתיים, לחמם את החמאה ואת EVOO בסיר מעל בינוני-נמוך לחום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

מתכון לפיצוצ'רי

יוקון

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

מוסיפים את שומר, שום ובצל ומבשלים לאט מאוד עד שהם מאוד מתוקים ורכים, 20 עד 25 דקות (לא נותנים את הבצל חום). להבות את המחבת עם היין, גירוד כל חתיכות משחימים עם כף עץ.

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

שום גויה®

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מעבירים את תערובת השומר לבלנדר או למעבד מזון ומוסיפים את הקרם הכבד וכוס 1 נוזלי ציד בלתי חוקי שמורות (או מלאי עוף). מחית עד חלקה, ואז להחזיר את התערובת לסיר, מתבלים במלח ופלפל לבן ומבשלים על אש נמוכה כדי לעבות את הרוטב קצת, 10 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס