עוף צלוי במרינדה עם מטבל שום

כדי להכין מטבל שום, יוגורט כפית על כמה שכבות של מגבות נייר כבדים; להפיץ עד עובי 1/2 אינץ'. כיסוי עם מגבות נייר נוספות; בואו לעמוד 5 דקות.

לגרד לתוך קערה באמצעות מרית גומי.

מניחים מלח ושום במכתש; למחוץ עם עלי עד חלקה.

טפטוף עם 1 כף שמן; מערבבים עם מקצף קטן.

מוסיפים תערובת שום ומיץ כף ליוגורט. כיסוי וצינה.

כדי להכין את העוף, להסיר ולהשליך את הקרביים והצוואר מן העוף. יש לשטוף את העוף במים קרים, ולייבש את הטפיחה. לקצץ עודף שומן. החל בחלל הצוואר, לשחרר את העור מן השד ומקלות תיפוף על ידי החדרת האצבעות שלך, בעדינות לדחוף בין העור לבין הבשר.

שלב 2 כפות מיץ ושאר החומרים. לשפשף תערובת מיץ תחת עור משוחרר בתוך חלל הגוף.

מניחים עוף בשקית ניילון גדולה zip-top; חותם במרינדה במקרר 1 שעה.

מחממים תנור ל 35

הסר עוף מן התיק; במקום עוף, השד בצד למעלה, על מחבת broiler. הכנס מדחום בשר לתוך חלק בשרי של הירך, וודא שלא לגעת בעצם.

אופים ב 350 במשך 1 שעה ו 10 דקות או עד רשם מדחום 18

מכסים את העוף באופן רופף בנייר כסף, ולתת לעמוד במשך 10 דקות. להיפטר מהעור.

מגישים עם מטבל שום.