פודינג קל מבושל
פודינג קל מבושל דורש סביב 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני מגיש 12 . מנה אחת מכילה 186 קלוריות, 7 גרם של חלבון ו7 גרם של שומן. לכי לחנות וקחי עמילן תירס, מעט מלח, חלב ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, עם כפית ציון של 26% המנה הזאת לא כל כך מרהיבה. נסו פודינג מבושל אני, פודינג דרומי מבושל, ו חביצת ביצה קלה (מתכונים דומים).
הוראות
שלב 1 כוס חלב קורנפלור בראש דוד כפול, ערבוב עד מעורבב היטב.
מוסיפים 3 כוסות חלב הנותרים וחלב מרוכז ממותק; מערבבים היטב. מבשלים על מים רותחים, ערבוב כל הזמן, עד שהתערובת מתעבה והוא חלק.
מקציפים חלמונים מעט. בהדרגה מערבבים רבע מתערובת חלב חם לתוך חלמונים; מוסיפים לתערובת חלב חם הנותרים, ערבוב כל הזמן. מבשלים על מים רותחים, ערבוב כל הזמן עם כפית מתכת, עד שהתערובת מתעבה ומצפה את הכף.
הסר מהחום, ומערבבים וניל ומלח. שים בצד את פודינג ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
לנצח חלבונים ביצה (בטמפרטורת החדר) עד פסגות נוקשות טופס. בעדינות לקפל חלבונים ביצה לתוך תערובת פודינג מקורר; צמרמורת ביסודיות. חביצת כפיות לקערות הגשה אישיות.