פטוצ'יני פטריות ותרד

קוק ולנקז פטוצ ' יני לפי הוראות החבילה, השמטת מלח.

בינתיים, במחבת 10 אינץ', חום 1/4 כוס המרק לרתיחה מעל חום בינוני גבוה.

להוסיף פטריות; לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד כמעט כל הנוזל נספג. מוסיפים מרק 1/4 כוס נוסף. המשך בישול פטריות 4 עד 6 דקות, ערבוב לעתים קרובות, עד מכרז.

מערבבים הנותרים 1/4 מרק כוס; חום רותחים. מערבבים תרד, עגבניות, תיבול איטלקי ומלח. מבשלים 1 עד 2 דקות, ערבוב כל הזמן, עד תרד הוא נבול. מערבבים בחלב התאדה רק עד מחומם דרך.

מניחים פטוצ ' יני על מגש גדול. למעלה עם תערובת תרד וגבינה.