פפרדלה עם חזיר בר ראגו

צריך מנה עיקרית ללא חלב? פפרדלה עם חזיר בר ראגו יכול להיות מתכון אדיר לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 23 גרם חלבון 24 גרם של שומן, וסך הכל 635 קלוריות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם רסק אנשובי, מתכון בצק פסטה בסיסי, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. , שהוא מוצק. נסו פפרדלה עם חזיר בר ראגו, חזיר בר פפרדלה, ו גרגנלי עם חזיר בר ראגו (מתכונים דומים).

הוראות

בסיר כבד של 6 עד 8 ליטר, מחממים את שמן הזית עד לעישון.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים עד מרכך וחום בהיר (כ -12 עד 15 דקות).

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

הודו מבושל פרוס דק, מגורר

מוסיפים את ממרח האנשובי, פתיתי צ ' ילי, רוזמרין, יין אדום ורוטב עגבניות ומביאים לרתיחה. מתבלים את הבשר במלח ופלפל ושופכים לתערובת רוטב העגבניות. חזור לרתיחה נמוכה יותר ומבשלים 90 דקות. הבשר צריך להיות מתפרק עם נקב של מזלג. אפשר להתקרר 10 דקות. במעבד מזון, בקושי דופק מצקות 4 אונקיה של תערובת בשר עד "תבשיל" דומה רוטב בשר. בדוק תיבול ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס טורטיה בטעם ליים

משחת אנשובי

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס

למרקם חלק וניתן למריחה

5 פאונד צלעות קצרות עם עצם

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב

מים כדי לאפשר

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

מצקת

מביאים 6 ליטרים של מים לרתיחה ומוסיפים 2 כפות מלח.

מרכיבים שתצטרך

גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מניחים את הסמרטוט בסיר ומביאים לרתיחה.

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

זרוק את הפפרדלה לתוך המים הרותחים ומבשלים עד רך עדיין מוצק.

מרכיבים שתצטרך

Pappardelle

גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי

מסננים את הפסטה במסננת מעל הכיור ויוצקים לראגו. לזרוק בעדינות מעיל לשפוך לתוך קערה חמה לשרת מיד.

מרכיבים שתצטרך

מתכון לפיצוצ'רי

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

בסיר 3 ליטר, מחממים את שמן הזית על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד חום זהוב רך וקליל, על 8 עד 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק

הודו מבושל פרוס דק, מגורר

מוסיפים את הקורנית והגזר ומבשלים 5 דקות יותר, עד שהגזר רך למדי.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

מוסיפים את העגבניות ואת המיץ ומביאים לרתיחה, ערבוב לעתים קרובות. מנמיכים את החום ומבשלים במשך 30 דקות עד עבה כמו דגנים חמים. מתבלים במלח ומגישים. רוטב זה מחזיק 1 שבוע במקרר או עד 6 חודשים במקפיא.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

תלתלי שוקולד לבן לאפייה

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

תל 3 1/2 כוסות קמח במרכז קרש חיתוך עץ גדול. הפוך באר באמצע הקמח ולהוסיף את הביצים ושמן הזית. בעזרת מזלג, היכו את הביצים והשמן והתחילו לשלב את הקמח, החל מהשוליים הפנימיים של הבאר.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

זיתים, חתוכים לרבעים

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

ככל שאתה מרחיב את הבאר, להמשיך לדחוף את הקמח מהבסיס של התל כדי לשמור על הצורה היטב. הבצק יתחבר כאשר חצי מהקמח משולב.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם

התחל ללוש את הבצק בשתי הידיים, באמצעות כפות הידיים. ברגע שיש לך מסה מלוכדת, להסיר את הבצק מן הלוח לגרד ולהשליך כל שאריות. מחזירות אור קלות את הלוח וממשיכות ללוש למשך 6 דקות נוספות. הבצק צריך להיות אלסטי וקצת דביק. לעטוף את הבצק בפלסטיק ולאפשר לנוח במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו