מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות29
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
ביצים מקסיקניות עטופות
קל פיקו דה גאלו
תבשיל אנצ'ילדה
סלסת תירס מהירה
סלסה בבישול איטי
טאקו מוקפץ
בשר בקר וכופתאות מקסיקני
סלסה אבטיח
סלסה אבטיח
סלסת אבטיח חריפה
מתכונים קשורים
עוף בגריל במרינדה
פטוצ'יני סקאלופ חריף
פסטה פרימוורה
סלט תרד עם רוטב בייקון-חרדל חם
מגזין

קסדייה מנגו ציפוטלה קאובוי

קסדייה מנגו ציפוטלה קאובוי
וזה מצוין. מתכונים דומים: קסדייה תירס ושעועית מוארות עם סלסה אבוקדו-מנגו-צ'יפוטלה (צמחוני/טבעוני), קסדיות בוקרים, ו קסדייה קאובוי גביני.

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
מחממים את הגריל עד בינוני.
ציוד שתשתמש בו
1 שקית צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)1 שקית צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)
3
מסדרים את הפלפלים על הגריל החם, הופכים אותם כאשר העור הוא חרוך שלפוחיות, וכל הצדדים כבר קלויים.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות סלמי דקותפרוסות סלמי דקות
ציוד שתשתמש בו
1 שקית צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)1 שקית צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)
4
הסר את הפלפלים לקערה ולהניח בצד כדי להתקרר. לגרד את העור מתקלף מן צ ' יילס וקוביות. גריל את הבצל הירוק באותו אופן עד חרוך קלות ונבול.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
פרוסות סלמי דקותפרוסות סלמי דקות
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
ציוד שתשתמש בו
1 שקית צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)1 שקית צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
5
הסר אותם מן הגריל ללוח חיתוך דק קוצצים.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
1 שקית צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)1 שקית צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)
6
מוסיפים את הצ ' ילי, הבצל והגבינות המגורסות לקערה בינונית ומערבבים היטב. שים 1 טורטייה על גבי comal מתובל היטב ולהפיץ אותו עם חלק מתערובת הגבינה. למעלה עם כמה Chipotle פיקו דה גאלו ולכסות עם טורטייה שנייה. לאחר כ 2 דקות בזהירות להעיף טוסט בצד השני, על 2 עד 3 דקות. הטורטיות צריכות להיות בצבע חום זהוב והגבינה צריכה להיות מותכת היטב. חזור עם טורטיות שנותרו ומילוי.
מרכיבים שתצטרך
Pico De GalloPico De Gallo
1/2 פלפל ירוק בינוני חתוך לרצועות1/2 פלפל ירוק בינוני חתוך לרצועות
שמן פלפלשמן פלפל
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
4 פרוסות סלמי דקות4 פרוסות סלמי דקות
2 כפות וויסקי מחית חמוצה2 כפות וויסקי מחית חמוצה
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
7
חותכים את הקסדיות לרבעים עבור מנות בודדות או לשמונים למתאבנים.
8
מערבבים את כל החומרים בקערת זכוכית ומערבבים היטב. עדיף לתת לזה לעמוד לפחות 1 שעה כדי לאפשר את הטעמים להתחתן.
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
9
מסננים את סלסה של נוזל עודף ומקררים עד מוכן לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. סנדי סנפורד ובנדיקט פינו נואר עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 65 דולר לבקבוק.
סנדי סנפורד ובנדיקט פינו נואר
סנדי סנפורד ובנדיקט פינו נואר
הייחודי 2012 יש שכבות של דובדבן בר, שוש, פלפל שחור וקינמון. צבע אדום אודם חיוור טאנינים משיי להראות לנו כמה מלכותי האתר הזה.
תוספת נודלס הונגרית
פטוצ'יני סקאלופ חריף
פסטה פרימוורה
שעועית לבנה קריבית
עוגת ארוחת בוקר הפוך
סלט תרד עם רוטב בייקון-חרדל חם
חבילות שעועית ופלפל חגיגית
פאי בשר חג המולד
עוגת ארוחת בוקר הפוך
קציצות לפסח