קושימומחה
מוכן ב55 דק.
מנות12
ציון בריאות12
סוגי מאכליםלחם
מגזין

רולים עם עגבניות ובזיליקום

רולים עם עגבניות ובזיליקום
לחמניות עגבניות ובזיליקום יכולות להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר הלחם שלכם. מתכון זה מספיק ל-12 מנות. מנה אחת מכילה 167 קלוריות , 5 גרם חלבון ו -2 גרם שומן . תמורת 26 סנט למנה , מתכון זה מכסה 7% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד הכין את המתכון הזה ויהיה מכין אותו שוב. לכו לחנות וקנו מלח, בצל, שמן זית ועוד מספר מצרכים להכנה היום. הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח כ -55 דקות . בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון כף של 54% , וזה די טוב. ערימות חצילים בגריל ועגבניות ירושה עם קולי בזיליקום ועגבניות , ביסק אלואט עגבניות מיובשות ובזיליקום , ורוטב יין בזיליקום ושמן זית עם עגבניות ירושה על פסטה דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
בקערה גדולה, ממיסים שמרים במים חמימים.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
2
מוסיפים את הסוכר, השמן, המלח ו-2.5 כוסות קמח; מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים כמות כמות גדולה של קמח שנותר כדי ליצור בצק נוקשה.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
(או או רגיל)(או או רגיל)
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
3
הופכים על משטח מקומח; לושים עד לקבלת בצק חלק וגמיש, כ-6-8 דקות.
4
מניחים בקערה משומנת, הופכים פעם אחת כדי לשמן את החלק העליון. מכסים ומתפיחים במקום חמים עד להכפלת הנפח, כשעה.
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
5
בינתיים, במחבת, מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא רך.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
6
מוסיפים עגבנייה, רוטב עגבניות, שום, מלח, בזיליקום ופלפל. מביאים לרתיחה; מבשלים ומערבבים עד להסמכה. מצננים ל-110-115 מעלות.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס
בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוסבצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
(או או רגיל)(או או רגיל)
7
חורצים את הבצק. הופכים אותו על משטח מקומח קלות; מחלקים אותו ל-12 חלקים. יוצרים כל חלק לכדור.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
אגרוףאגרוף
8
מניחים במרחק של 7.5 ס"מ זה מזה על תבנית אפייה משומנת. יוצרים שקע במרכז כל כדור; מוסיפים כף אחת של מילוי.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
9
מפזרים גבינת פרמזן. מכסים ומתפיחים במקום חמים עד להכפלת הנפח, כ-20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
10
אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות או עד להזהבה.
ציוד שתשתמש בו
ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)
11
מוציאים מהתבנית לרשת צינון.
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
12
מגישים חם.