Flounder Milanese עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 27 גרם חלבון 12 גרם של שומן, וסך הכל 288 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם פלפל, חומץ יין, ביצה לבןוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 31 דקות. נסו Asparagi alla milanese (אספרגוס בסגנון מילאנו), ריזוטו Milanese בסגנון (ריזוטן alla Milanese), ו ריזוטו alla milanese (ריזוטו בסגנון מילאנו) (מתכונים דומים).
הוראות
1
מערבבים ביצה וחלבון בקערה רדודה, ערבוב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
חלבונים
ביצה
ציוד שתשתמש בו
מקציף
קערה
2
מערבבים פירורי לחם, 1/2 כפית מלח, ו 1/4 כפית פלפל בקערה רדודה אחרת. פילה טפיחה יבש. טובלים פילה בביצה, נותנים לביצה עודפת לטפטף. דל קלות פילה בתערובת פירורי לחם.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם
פלפל
מלח
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
ביצה
ציוד שתשתמש בו
קערה
3
מחממים 2 כפיות שמן במחבת nonstick גדולה על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת
4
להוסיף 2 פילה; לבשל 2 דקות בכל צד או עד פתיתי דגים בקלות כאשר נבדק עם מזלג.
מרכיבים שתצטרך
דגים
5
להעביר פילה לצלחת הגשה. חזור על ההליך עם 1 כפית שמן זית ופילה הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
6
מערבבים ירקות, עגבניות ובצל בקערה.
מרכיבים שתצטרך
ירוק
עגבנייה
בצל
ציוד שתשתמש בו
קערה
7
שלב הנותרים 1 כף שמן זית, נשאר 1/4 כפית מלח, נשאר 1/4 כפית פלפל, מיץ לימון, חומץ וחרדל, ערבוב היטב עם מקציף.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון
שמן זית
חרדל
חומץ
פלפל
מלח
ציוד שתשתמש בו
מקציף
8
יוצקים רוטב על ירקות, לזרוק מעיל. פילה העליון עם תערובת ירקות, ומפזרים פטרוזיליה.
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא אן אמי פינו גריס. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 14 דולר.