קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 10 דק.
מנות48
ציון בריאות5
מגזין

Fritters Ricotta: Crespelle di Ricotta

Fritters Ricotta: Crespelle di Ricotta
Fritters Ricotta: קרספל di Ricottan הוא pescatarian ומספק כ 48 מנות. מנה אחת מכילה 97 קלוריות, 4 גרם של חלבון ו3 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם עד 7 אנשובי, קמח, מים חמיםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-10 דקות. נסו Tunan ו Ricotta Fritters (Polpette di Tonno e Ricotta), קרפים עם ריקוטה: קרספל אל Formaggio, ו Rum and Ricotta Fritters: Fritelle di Ricottan e Rhum (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה קטנה, להמיס את שמרי מבשל ב 1 1/2 כוסות מים חמים. השמרים צריכים בועה מעט כפי שהוא מתמוסס. אם לא, השמרים הוא מעופש ואתה צריך לנסות שוב עם שמרים טריים. בקערה בגודל בינוני, לשלב את השמרים המומסים והקמח, ומתבלים עם מלח ופלפל. ללוש את הבצק וכתוצאה מכך, הוספת מים נוספים במידת הצורך כדי ליצור בצק קפיץ דמוי להדביק. מכסים במטלית מטבח לחה ומשאירים 2 שעות לעלות במקום חם (כגון קצה המקרר).
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
שמרים מבשלותשמרים מבשלות
שמרים טרייםשמרים טריים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
בינתיים, לחתוך את פילה אנשובי לחתיכות קטנות, ולמקם אותם בקערה.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה קצוצה מוכנהשעועית ירוקה קצוצה מוכנה
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
מניחים את הריקוטה בקערה נפרדת. באמצעות מזלג, למחוץ את הריקוטה כך לא גושים גדולים להישאר, מערבבים אנשובי.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
כאשר הבצק עולה, לצנן את כף היד מעט, ולשבור חתיכת בצק קטנה (1 אינץ'). באמצעות קצות האצבעות של היד השנייה שלך, ללטף את הבצק הזה לצורה כמו קליפה פתוחה. ב החלול וכתוצאה מכך, כף 1 כף של מילוי ריקוטה. משוך את הקצוות של הבצק כך שהוא מכסה את המילוי ויוצר צורה סגורה ומעוגלת. תניח בצד. חזור עם הבצק הנותר ומילוי.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
5
ממלאים סיר עמוק לא יותר מחצי הדרך בשמן זית כתית מעולה.
מרכיבים שתצטרך
יוקוןיוקון
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
6
שמן חום מעל חום בינוני-גבוה עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 360 עד 365 מעלות F. השמן צריך להישאר או סביב טמפרטורה זו לאורך כל תהליך הבישול. עבודה בקבוצות קטנות של 6, בזהירות להרים את כדורי ריקוטה ולמקם אותם בשמן חם. מטגנים את הטוגנים עד חום זהוב. באמצעות כף מחוררת או מרית, להסיר את השחי סיים צלחת מרופדת מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
7
מסננים על מגבות נייר כשהם מבשלים. המשך בתהליך זה עד שכל הטוגנים מבושלים.
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
8
מגישים חם, מעוטר פטרוזיליה פקורינו.
מרכיבים שתצטרך
פקורינופקורינו
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר