קושימומחה
מוכן ב6 שעות, 30 דק.
מנות12
ציון בריאות24
מגזין

Gammon מזוגג עם פטרוזיליה ורוטב סיידר

Gammon מזוגג עם פטרוזיליה ורוטב סיידר
גאמון מזוגג עם רוטב פטרוזיליה וסיידר דורש כ 6 שעות ו-30 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 1715 קלוריות, 50 גרם חלבון ו 153 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. זה עובד היטב כמנה עיקרית. אם יש לכם ציפורן, ממרח ויסקי משובח, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מרהיב של 82%. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: גמון משמש ותפוח מזוגג, סיידר בישול איטי משך חזיר עם רוטב ברביקיו סיידר, ו לפת מזוגגת עם בצל ירוק ופטרוזיליה.

הוראות

1
במקום להשרות את החזיר בלילה כדי להיפטר ממלח עודף, בצע את השיטה הקצרה שלי.לשקול את המפרק ולחשב את זמן הציד הלא חוקי, המאפשר 25 דקות עבור כל 450g/1lb, ולשים את המפרק במחבת גדולה מאוד. מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה, ואז מנקזים את כל המים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
יוצקים 600ml / 1 ליטר של סיידר לתוך המחבת ולאחר מכן לשפוך מספיק מים קרים כדי לכסות את המפרק.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ועוד 1-1/2 כפיות סירופ מייפל2 כפות ועוד 1-1/2 כפיות סירופ מייפל
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיפים את הבצלים, הגזרים, עלי המפרץ, גבעולי פטרוזיליה, ציפורן ופלפל. מביאים לאט לרתיחה, להנמיך את החום, ואז לכסות ומבשלים בעדינות רבה עבור הזמן המחושב. אפשר למפרק להתקרר במלאי (לילה הוא אידיאלי).
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
4
מחממים התנור ל 180c / גז 4 / מאוורר 160C. להרים את המפרק מתוך המניה, ולאחר מכן לסנן את המניה ולמדוד 500ml/18fl עוז. תוריד את הקליפה מהמפרק ותשיג את השומן בתבנית יהלום.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
5
שים את המפרק בתוך פח קלייה כבד (אם wibblywobbly שלה, prop אותו עם צרור של רדיד מעוך), לשפוך מעל סיידר הנותרים צמה בתנור במשך 45 דקות עד 1 שעה, צולה לעתים קרובות עד תחילת חום. אם המחבת הופך יבש, להתיז קצת סיידר או מים כדי לכסות את החלק התחתון של הפח.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ועוד 1-1/2 כפיות סירופ מייפל2 כפות ועוד 1-1/2 כפיות סירופ מייפל
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
בינתיים, להתחיל את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
7
שים את החלב, גבעולי פטרוזיליה ועלי דפנה בסיר, להביא לרתיחה ולהשאיר להחדיר במשך זמן רב ככל שיש לך.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
8
הסר את המפרק מהתנור ולהעלות את הטמפרטורה ל 200C / גז 6 / מאוורר 180C.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
9
שים את החצאים הכתומים סביב המפרק. להמיס את המרמלדה, מברשת אותו בנדיבות על כל השש והתפוזים, ואז לחזור לתנור במשך 10 דקות כדי זיגוג. הרם את השש והתפוזים על מנת צלחת הגשה, לכסות ולשמור חם בזמן שאתה מסיים את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
קיווי, פרוס בעובי של 1/4 אינץ'קיווי, פרוס בעובי של 1/4 אינץ'
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
GammonGammon
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
10
מפזרים את הקמח לתוך פח צלייה לגרד ומערבבים סביב לערבב עם המיצים.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
11
מניחים על הכיריים ומבשלים במשך כמה דקות, ערבוב, לבשל את הקמח.בהדרגה לשפוך את המניה הנמדדת להקציף היטב. עכשיו מוסיפים את החלב החדור מתוח ומביאים לרתיחה, ואז להנמיך את החום ומבשלים במשך 10 דקות. מסננים לסיר נקי, מערבבים את עלי הפטרוזיליה הקצוצים ואת השמנת, ואז לחמם בעדינות ולבדוק את התיבול.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
12
יוצקים לתוך כד חם ומגישים עם המפרק.