המתכון אפוי Huevos Rancheros מוכן בערך בעוד 45 דקות. והוא בהחלט מצוין ללא גלוטן וצמחוני אפשרות לאוהבי אוכל מקסיקני. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 26 גרם חלבון 49 גרם של שומן, וסך הכל 804 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו חלפיניו, כוסברה, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו ביצים Huevos Rancheros (ביצים Rancheros), Huevos Rancheros, ו Huevos Rancheros (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים התנור ל 40
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
בסיר מחממים את שמן הזית.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
3
מוסיף את הבצל, פלפל, jalapeo, שום אורגנו. מתבלים עם מלח ופלפל ומבשלים על אש גבוהה, ערבוב, עד השחמה קלה, 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
אטריות ריגטוני מיובשות
פחיות) מרק עוף דל נתרן
1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות
4
מוסיפים את רוטב העגבניות ואת המים ומבשלים במשך 5 דקות, עד מעובה מעט.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
1 כפית מלח היקורי מעושן
5
כפית את הרוטב לתוך 4 מנות אפייה בודדות, רדודות ולסדר את שבבי טורטייה סביב הצדדים. לפצח 2 ביצים לתוך כל מנה ומפזרים את הגבינה. הגדר את הכלים על תבנית אפייה ואופים במשך 15 עד 20 דקות, עד חלבוני הביצה נקבעים והחלמונים עדיין נוזליים.
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יינות טיודור באלו ויניארד פינו נואר עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 68 דולר לבקבוק.