M'hanncha (עוגת נחש)

M ' hanncha (עוגת נחש) נטול גלוטן, וצמחוני קינוח. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה 285 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 28 גרם שומן. אם יש לכם שקדים, הל טחון, סוכר ממתקים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו M ' hanncha-עוגת נחש מרוקאית, עוגת נחש גבינה, ו סלינקי הנחש (עוגה) (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים את השקדים, הסוכר, הקינמון וההל במעבד מזון או בלנדר ודופק לטחון לארוחה גסה.

מרכיבים שתצטרך

אבקת סוכר

הל

קינמון

שקדים

ציוד שתשתמש בו

מעבד מזון

בלנדר

מוסיפים את החמאה וחלמונים ודופק עד מעורבב. לגרד את הדבק לתוך קערה, ומערבבים את מי תפוז פרח, מיץ תפוזים, גרידת תפוזים, וניל. מחלקים את הדבק לתוך 12 כדורים, להכניס למקרר במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מי פרחים כתומים

מיץ תפוזים

גרידה כתומה

חלמון ביצה

וניל

חמאה

ציוד שתשתמש בו

קערה

הגדר את הכדורים על משטח עבודה מאובק עם סוכר ' ממתקים.

מרכיבים שתצטרך

אבקת סוכר

גלגל כל אחד לתוך יומן 3 1/2 אינץ ' ארוך. להכניס למקרר במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גלול

מחממים התנור ל 177°. חמאה תבנית אפייה גדולה. אבק משטח עבודה עם סוכר ' ממתקים.

מרכיבים שתצטרך

אבקת סוכר

חמאה

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

תנור

מניחים גיליון של בצק פילו על משטח העבודה מסוכר, ומקפלים אותו בשלישים כדי ליצור מלבן 4 על ידי 17 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

מאפה פילו

צחצח את הסדין עם חמאה מומסת.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

הוסף עוד גיליון פילו מקופל, מברשת עם חמאה, וחזור, עד שיש לך ארבעה גיליונות חמאה.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

הגדר ארבעה יומני הדבק כתום-שקדים בשורה במורד קצה אחד ארוך של פילו, לגלגל את הבצק מעליהם לתוך גליל. מקפלים מעל הקצוות ומברשת על כמה חמאה מומסת כדי לאטום את התפרים. לעצב את הגליל לתוך סליל קטן, חזק במקום על תבנית אפייה, בצד התפר למטה.

מרכיבים שתצטרך

ממרח שקדים

חמאה

כתום

גלול

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

אני חוזר להכין עוד שני גלילי פילו.

מרכיבים שתצטרך

גלול

מוסיפים כל אחד לסוף הסליל על תבנית האפייה, ויוצרים סליל גדול.

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

מערבבים את החלמונים, מים וקינמון.

מרכיבים שתצטרך

חלמון ביצה

קינמון

מים

מברשת את התערובת על החלק העליון של העוגה.

אופים במשך 15 עד 20 דקות, או עד הזהב.

ציוד שתשתמש בו

תנור

הסר את העוגה מהתנור, ולתת להתקרר על תבנית האפייה.

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

תנור

מערבבים יחד את הסוכר והקינמון של הממתקים.

מרכיבים שתצטרך

אבקת סוכר

קינמון

מפזרים על העוגה, העליון עם שקדים פרוסים.

מרכיבים שתצטרך

שקדים פרוסים

תאריך-ליים עוגת נחש

מרכיבים שתצטרך

תאריכים

ליים

עבור הדבק, להפחית את השקדים 1 1/2 כוסות, להוסיף 1 1/2 כוסות תמרים קצוצים, ולהחליף את מיץ התפוזים ואת ההתלהבות עם מיץ לימון גרידה.עוגות נחש בודדות

מרכיבים שתצטרך

מיץ תפוזים

מיץ ליים

שקדים

תאריכים

חותכים את גליונות פילו מקופלים לתוך 4-על ידי 10 אינץ חתיכות, וערימה וחמאה לפי ההוראות.

מרכיבים שתצטרך

מאפה פילו

חמאה

מניחים רישום הדבק שקדים אחד על גבי כל מחסנית, רול לתוך גליל, וצורה לתוך סליל קטן.עוגת נחש אגוז-לימון

מרכיבים שתצטרך

ממרח שקדים

אגוזי מלך

לימון

גלול

עבור הדבק, להחליף את השקדים עם אגוזי מלך, להחליף את מיץ התפוזים ואת ההתלהבות עם מיץ לימון וגרידת, ולהוסיף 1/4 כפית הל טחון.

מרכיבים שתצטרך

אבקת הל

מיץ תפוזים

מיץ לימון

שקדים

אגוזי מלך

קטע מתוך עולם של עוגה: 150 מתכונים למסורות מתוקות מתרבויות קרובות ורחוקות על ידי קריסטינה קסטלה. © 2010 By Krystina Castella. פורסם על ידי Storey Publishing. צילום © Renee Anjanette Photography, בשימוש באישור של Storey Publishing.