מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 15 דק.
מנות12
ציון בריאות31
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםחג ההודיה
שעועית ירוקה שוםית
טארט עוגיות פירותיות
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
שעועית אפויה מייפל
סלט עוף חם
ביצים מטוגנות עם בייקון ובלסמי
סלט עוף חם
פונץ' הדרים פשוט
סלט עוף חם
מתכונים קשורים
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מגזין

NoCal מעושן הודו צלוי עם רוטב מרווה דלעת

NoCal מעושן הודו צלוי עם רוטב מרווה דלעת
NoCal מעושן עוף צלוי עם רוטב מרווה דלעת נטול גלוטן, מנה עיקרית. והוא יספק כ 12 מנות. מנה אחת מכילה עד 80 גרם חלבון 57 גרם של שומן, וסך הכל 882 קלוריות. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חג ההודיה. אם יש לכם סוכר, מרווה, אבקת בצלוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב לימון מאייר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת לימון מאייר כקינוח. מתכונים דומים: חזה הודו צלוי מרווה ורוטב, מרווה חמאה צלוי טורקיה עם סיידר רוטב, ו חזה הודו צלוי עם לחם תירס-מלית מרווה ורוטב ברנדי.

הוראות

1
ציוד מיוחד: 2 כוסות אפלווד עישון צ ' יפס, ספוג במים
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
2
מחממים התנור ל 350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
3
כדי להגדיר את המעשן: קח את הצולה טורקיה שלך קו אותו עם רדיד אלומיניום.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
4
מסננים את שבבי אפלווד ולהוסיף לתחתית המחבת.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
שים את המחבת מעל חום גבוה על הכיריים. השבבים יתחילו לבעור ולעשן.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
ציוד שתשתמש בו
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
עבור spice mix: בקערה קטנה להוסיף את החומרים הראשונים 5 ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
7
שלב את שאר החומרים במרגמה ועלי ומחית עד שיש לך את המרקם של חול גס.
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
8
הוסף תערובת זו לקערת התבלינים.
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
9
הכינו את תרנגול ההודו. לשטוף את הציפור מבפנים ומבחוץ מתחת למים זורמים קרים. להתייבש עם מגבות נייר ועונה בתוך החלל היטב עם תערובת התבלינים. ממלאים את הציפור בשומר פרוס, לימון, שום, מפרץ, מרווה, רוזמרין ותימין. להצמיד את הכנפיים בחזרה מאחורי בסיס השד. מסבך את הציפור באמצעות חוט מטבח. מעיל את טורקיה בשמן זית ועונה בכל רחבי החיצוני עם תערובת התבלינים הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
שום גויה®שום גויה®
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מכרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
ציוד שתשתמש בו
3 ראשי שום, חצויים אופקית3 ראשי שום, חצויים אופקית
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
10
ברגע הצ 'יפס להתחיל לעשן לסדר את טורקיה על מדף ולשים אותו על צ' יפס עישון. להפחית את החום בינוני ולכסות את המחבת כולה בנייר כסף כך העשן מתמצת את הציפור כולה. להנמיך את הטמפרטורה מעט עשן במשך 10 עד 15 דקות. לאחר ביצוע, להסיר את רדיד ולהרים את כל המדף עם טורקיה מתוך המחבת. זרוק את נייר הכסף עם השבבים. (ודא שאתה שם את השבבים החוצה על ידי הצללה במים לפני השלכת.)
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
החזירו את המתלה למחבת הצליה וצלו בתנור שחומם מראש למשך 2 1/2 עד 3 שעות. מדחום מיידי לקרוא מוכנס לתוך החלק הבשרני של הירך צריך לרשום 170 מעלות F. אם הרגליים או השד חום מהר מדי במהלך צלייה, לכסות אותם עם נייר כסף.
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
12
כאשר נעשה זאת, להסיר את טורקיה מהתנור ולהניח בצד לנוח.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
13
מעבירים למגש ומקשטים עם מרווה.
מרכיבים שתצטרך
כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מכרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
14
במחבת גדולה מעל חום בינוני להוסיף את הבייקון. מבשלים במשך 5 דקות עד הבייקון מתחיל פריך.
מרכיבים שתצטרך
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
15
מוסיפים את הבצל, שום, 3 עלי מרווה קרועים, ואת הדלעת.
מרכיבים שתצטרך
כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מכרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
צבעי מאכל אדומים וצהובים, אם רוציםצבעי מאכל אדומים וצהובים, אם רוצים
שום גויה®שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
16
לטגן עד בצל caramelize, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
17
יוצקים את מלאי העוף לתוך פאן כדי deglaze ומבשלים עד הדלעת היא רכה לחלוטין, על 10 עד 12 דקות. ברגע שהדלעת רכה, יוצקים את הרוטב דרך מסננת רשת בסדר, לקערה. לחץ על המוצקים עם כף כדי לחלץ את כל הנוזל ואת עיסת אפשרי. להחזיר את הרוטב לסיר ולהמשיך להתבשל ולהקטין בחצי, כ -15 דקות. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם, ומוסיפים את 3 עלי המרווה הטריים הנותרים. מערבבים בחמאה ומשולבים פעם לשפוך את הרוטב לתוך קערה או קנקן.
מרכיבים שתצטרך
מרווה טרייהמרווה טרייה
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
קפה מבושל חזק וחםקפה מבושל חזק וחם
צבעי מאכל אדומים וצהובים, אם רוציםצבעי מאכל אדומים וצהובים, אם רוצים
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

מרכיבים

680פלפל האבנרובייקון, חתוך לקוביות גדולותבייקון, חתוך לקוביות גדולות1עלה דפנה, מתפוררעלה דפנה, מתפורר2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)זרעי כוסברה סדוקיםזרעי כוסברה סדוקים1גבינת פרמזן מגוררתמרווה מיובשתמרווה מיובשת1שומר טרי הנורה, ירקות הוסרו, ונורה פרוסשומר טרי הנורה, ירקות הוסרו, ונורה פרוס2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)זרעי שומר קלויים סדוקיםזרעי שומר קלויים סדוקים0קבוצותמרווה טרייה, בתוספת עלים לקישוטמרווה טרייה, בתוספת עלים לקישוט6עלי מרווה טריים, מחולקיםעלי מרווה טריים, מחולקים1קבוצותטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק1ראששום, לפצל דרך קו המשווהשום, לפצל דרך קו המשווה2ציפורןשום, מרוסקשום, מרוסק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי2קרום: פירורי קרקר גרהםherbs de Provenceherbs de Provence12קצת קישואים קצוציםמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף דל נתרןמרק עוף דל נתרן1Meyer lemon, halvedMeyer lemon, halved12קצת קישואים קצוציםשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1( חצילים)בצל, פרוסבצל, פרוס591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכָּתֵףכָּתֵף4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרדלעת טרי לקוביותדלעת טרי לקוביות4sprigsבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות2קרום: פירורי קרקר גרהםמלח מעושןמלח מעושן4לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה5קילוגרםהודו טריהודו טרי2קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביותחמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה