מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 25 דק.
מנות6
ציון בריאות34
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תוספת סלסה חריפה עם שעועית ותירס
סלסה פריכה בגינה
שייק פירות בוקר
סלט עוף מעוות עם טוסטדות
פאחיטס סטייק כבוש ופלפל
סלסת טומטיו
סלסת שרימפס חריפה
סקינס טאקו טאטר
גוואקמולי קל שלא נשכח לעולם
אנצ'ילדות
מתכונים קשורים
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
קורנביף וכרוב
מגזין

אנצ'ילדות עוף

אנצ'ילדות עוף
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל אנצ'ילדות עוף. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 42 גרם חלבון 37 גרם של שומן, וסך הכל 839 קלוריות. גשו לסופר וקנו אורז, בצל, טורטיות תירס, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 25 דקות. מתכונים דומים: אנצ'ילדות דה פולו (אנצ' ילדות עוף), אנצ'ילדות עוף (אנצ' ילדות דה פולו), ו Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas טורקיה ירוק צ'ילה).

הוראות

1
מחממים את החמאה בסיר על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
מוסיף את הפסטה וטוסט עד הזהב. מגררים את השום, הבצל והעגבנייה למחבת. מערבבים את האורז, ואז מוסיפים את המניה ואת הזעפרן ומתבלים עם מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום לרתיחה, לכסות ולבשל עד הנוזל נספג והאורז הוא רך, על 18 דקות. מוך עם מזלג ולהסיר מהחום.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
זעפרןזעפרן
שוםשום
עגבנייהעגבנייה
בצלבצל
פסטהפסטה
מלאימלאי
טוסטטוסט
אורזאורז
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
לרוטב אנצ 'ילדה: טוסט פלפלים יבשים צ' ילה במחבת או סיר על חום בינוני, הקשה על שטוח עם מרית מתכת והופך מדי פעם, 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' ילי מיובשפלפל צ ' ילי מיובש
רוטב אנצ ' ילדהרוטב אנצ ' ילדה
טוסטטוסט
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
מחבתמחבת
מריתמרית
4
מוסיפים את המניה ומבשלים עד שהצ ' ילי מתרכך.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
מלאימלאי
5
מעבירים את הצ ' ילי והמלאי למעבד מזון ומחית עד חלקה. מחק את המחבת וחזור לחום.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
מלאימלאי
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזוןמעבד מזון
מחבתמחבת
6
מוסיפים את השמן, שום ובצל ומבשלים עד רך.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
בצלבצל
שמן בישולשמן בישול
7
מוסיפים את עלה המפרץ, מקל קינמון, רוטב עגבניות ומחית צ ' ילה ומבשלים עד מעובה מעט, 15 עד 20 דקות. מערבבים את השקדים ומסירים מהחום.
מרכיבים שתצטרך
מקל קינמוןמקל קינמון
רוטב עגבניותרוטב עגבניות
עלי דפנהעלי דפנה
שקדיםשקדים
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
8
עבור enchiladas: מחממים התנור ל 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
9
מחממים את השמן במחבת לא דביקה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
10
מוסיפים את העוף הטחון ומבשלים, מתפוררים עם כף עץ, עד להשחמה. מערבבים בכוסברה, כמון ופפריקה ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
עוף טחוןעוף טחון
כוסברה.כוסברה.
פפריקהפפריקה
כמוןכמון
ציוד שתשתמש בו
כף עץכף עץ
11
טובלים טורטייה חמה ברוטב, למלא עם חלק מהאורז ועוף ולהתגלגל.
מרכיבים שתצטרך
טורטיהטורטיה
עוף שלםעוף שלם
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
אורזאורז
גלולגלול
12
מניחים את צד התפר אנצ ' ילדה למטה בצלחת תבשיל. חזור עם הטורטיות הנותרות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיהטורטיה
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
13
יוצקים את הרוטב שנותר על האנצ ' ילדות בשכבה זוגית.
מרכיבים שתצטרך
רוטברוטב
14
אופים עד מחומם דרך, 30 עד 35 דקות. למעלה עם פרסקו queso וכוסברה.
מרכיבים שתצטרך
Queso FrescoQueso Fresco
עלי וגבעולי כוסברהעלי וגבעולי כוסברה
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור

מרכיבים

1כף. חומץ ביין אדוםשלם לציפוי חזירשלם לציפוי חזיר33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)4פלפלים יבשים צ'ילה guajillo או פלפלים יבשים ניו מקסיקו צ' ילה, stemmedפלפלים יבשים צ'ילה guajillo או פלפלים יבשים ניו מקסיקו צ' ילה, stemmed1קומץעלי כוסברה טריים, קצוצים בצפיפותעלי כוסברה טריים, קצוצים בצפיפות1סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)12טורטיות תירס, מחוממות או חרוכותטורטיות תירס, מחוממות או חרוכות2ציפורןשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק2ציפורןשום, קלופיםשום, קלופים680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.רוזמרין קצוץ דק, 4 עד 5 ענפיםרוזמרין קצוץ דק, 4 עד 5 ענפים2חתיכות טופי הית' ברכוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname2חתיכות טופי הית' ברכמון טחוןכמון טחון6שרימפס וורידיםמלח כשר ופלפל טחון טרימלח כשר ופלפל טחון טרי1בצל בינוני, קצוץבצל בינוני, קצוץ1בצל בינוני, קלופיםבצל בינוני, קלופים2חתיכות טופי הית' ברנוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.queso פרסקו, התפוררqueso פרסקו, התפורר2371 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז עם גרגרים ארוכיםאורז עם גרגרים ארוכים1צביטהזעפרן נדיבזעפרן נדיב1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשקדים מרוסקים, קלויים וקרקעשקדים מרוסקים, קלויים וקרקע791 לב מפאלדי טרי אם אפשרספגטי שבור או אורזוספגטי שבור או אורזו1עגבניות בשלותעגבניות בשלות12 כפיות אבקת שוםשמן זית או ירקותשמן זית או ירקות

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. שכני רחוב וויליאמס סלאם ווסטסייד פינו נואר עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 140 דולר לבקבוק.
Williams Selyem Westside Road Neighbors Pinot Noir
Williams Selyem Westside Road Neighbors Pinot Noir
חזיז של יין, 2015 Westside Road השכנים הוא נפץ הן באף והן על החיך. פטל שחור וניחוחות דובדבן שחור משלימים עם רמזים של ארז, allspice, וניל, תה שחור. הערה מסקרנת של זרעי סלרי מתחמים נוספים האף יוצא מן הכלל. צעיר חצוף, המרקם הוא מעולה עם עמוד השדרה של חומציות מרעננת ואדמניות loamy כי מעביר טעמים של דובדבן בינג בהיר פטל. היין מסתיים בטנינים מזוקקים דמויי תה וסלע מרוסק וגימור מינרלי. יין שאסור לפספס!
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
סלט קל להכנה לשניים
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
פאי חמאת בוטנים ושוקולד
וופלים תפוחי אדמה