מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב50 דק.
מנות5
ציון בריאות25
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
רצועות עוף קריספיות
קורמה צמחונית
קאפקייקס ממולאים בקרם שמימי
לחם נקניק קייג'ון
טופו בקארי קוקוס
קערות לחם מהירות
עוגת שוקולד תפוזים מסוכרים
אגסים מבושלים לאט עם ג'ינג'ר
שייקים של דובדבנים קובלר
תבשיל קישואים ועשבי תיבול
מתכונים קשורים
קורמה צמחונית
טופו בקארי קוקוס
אגסים מבושלים לאט עם ג'ינג'ר
שייקים של דובדבנים קובלר
מגזין

אנצ'ילדות עוף בצ' ילה הירוקה

אנצ'ילדות עוף בצ' ילה הירוקה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל אנצ'ילדות עוף צ' ילה ירוקות. והוא מתאים להגשה ל 5 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 36 גרם חלבון 34 גרם של שומן, וסך הכל 583 קלוריות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. גשו לסופר וקנו פלפל, שיני שום, טורטיות תירס, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. נסו Enchiladas עוף וירוק צ'ילה, אנצ'ילדות עוף בצ' ילה הירוקה, ו אנצ'ילדות עוף בצ' ילה הירוקה (מתכונים דומים).

הוראות

1
פיל, גזע וזרע צ ' ילי, ואז דק קוצצים (mince Anaheims ו poblanos, שכן הם חזקים). מחממים תנור ל 40
מרכיבים שתצטרך
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
בשר טחוןבשר טחון
ציוד שתשתמש בו
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
2
מחממים שמן וחמאה במחבת גדולה על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
3
מוסיפים שום ומבשלים עד ריחני, על 30 שניות. מערבבים בצ ' ילי, מלח ופלפל. מבשלים, ערבוב מדי פעם, 3 דקות כדי למזג טעמים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
4
להוסיף 1 1/4 מרק כוסות ומבשלים עד מופחת בשליש, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
5
בינתיים, להכין טורטיות: במחבת קטנה, להביא הנותרים 2 1/2 מרק כוסות לרתיחה עדינה. עבודה עם אחד בכל פעם, בקצרה מאוד לטבול טורטיות לתוך מרק בקושי לרכך.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
1 פלפל מוריטה מיובש1 פלפל מוריטה מיובש
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
6
להעביר כל טורטיה לתבנית אפייה גדולה (ייתכן שיהיה עליך 2 או 3 גיליונות). אין חפיפה או טורטיות מקל.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
7
מחלקים 1 1/4 גבינות גבינות באותה מידה בין טורטיות ומעל כל אחד עם עוף מגורר, חלוקת באופן שווה. לעטוף טורטייה סביב מילוי והעברה, בצד התפר למטה, ל 9-by 13-in. צלחת אפייה.
מרכיבים שתצטרך
מיכל בצל קצוץמיכל בצל קצוץ
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
8
יוצקים רוטב צ 'ילה על אנצ' ילדות, משאיר אינץ 'או כך חשוף בכל קצה של האנצ' ילדות אם אתה אוהב קצת קראנץ, ומעל עם הנותרים 3/4 כוס גבינה.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
9
אופים עד גבינה מבעבעת ושחמה, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
10
מגישים עם שמנת חמוצה.
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
11
* למצוא צ 'ילי ירוק ניו מקסיקו קלוי להבה קפוא, מתון עד חריף, עבור 6 $עבור 5 ק" ג. ב newmexicanconnection.com. אם באמצעות Anaheims ו poblanos, broil עד שהם להשחיר בכל רחבי, 10 עד 15 דקות, הופך פעם אחת, ולתת להם להתקרר לפני קילוף.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
12
בישול עם צ ' יילס
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
13
מתכון זה הוא הטוב ביותר כאשר נעשה עם צ ' ילי ניו מקסיקו, זנים צפוניים רצוי כגון Chimayo. Anaheim chiles, שהם מגוון ניו מקסיקו, זמינים באופן נרחב ברחבי המערב ולהפוך תחליף נאה עבור chilesroast ירוק צפוני על מבער stovetop או תחת broiler כדי להשחיר את העורות. (ואם אתה רגיש לצ ' יילס, ללבוש כפפות בעת הטיפול.) צ ' ילי ירוק משומר פשוט לא לחתוך אותו כאן.
מרכיבים שתצטרך
Pd צ'אק טחוןPd צ'אק טחון
פלפל אנהייםפלפל אנהיים
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
14
ראה" מציאת ניו מקסיקו צ 'יילס", (להלן) עבור מקורות הזמנה בדואר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
15
מציאת ניו מקסיקו צ ' יילס
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
16
Native Seeds / SEARCH. לגדל צ ' ילי צפון ניו מקסיקו מזרעי ירושה. www.nativeseeds.org או 866/622-
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
17
חיבור מקסיקני חדש. לא הצלחנו למצוא מקור אמין להזמנת דואר לצ 'ילי ירוק צלוי, אבל מצאנו סנדיה צ' יילס צלויה טובה כאן. 56 $ עבור 5 ק " ג., כולל משלוח; www.newmexicanconnection.com או 800/933-
מרכיבים שתצטרך
2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
18
שוק האיכרים של סנטה פה. המקום הטוב ביותר למצוא צ ' ילי צפון ניו מקסיקו, טרי ומיובש. מיקומים שונים ושעות; צור קשר www.santafefarmersmarket.com או 505/983-
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ

יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז

צ ' ילי ניתן לזווג עם קאווה, גרנאש, ושיראז. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. Poema Cavan יבש נוסף עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
Poema Cava יבש במיוחד
Poema Cava יבש במיוחד
מציג ניחוחות פריכים של תפוחים ירוקים, פרחי גיר ואביב, וטעמי פירות טריים וטעימים בפה עם שמץ של מתיקות מאוזנת היטב על ידי חומציות.אפריטיף גדול, יין זה גם זוגות עם מנות ראשונות ועוגות מתובלות.
רצועות עוף קריספיות
קורמה צמחונית
קאפקייקס ממולאים בקרם שמימי
לחם נקניק קייג'ון
טופו בקארי קוקוס
קערות לחם מהירות
עוגת שוקולד תפוזים מסוכרים
אגסים מבושלים לאט עם ג'ינג'ר
תבשיל קישואים ועשבי תיבול
סליידרים לעוף ברביקיו