מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות35
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סלט ארבע שעועית דיז'ון
פרעצלים דרום-מערביים
פילאף אורז פטה של שרה
פאי תפוחי אדמה
מיני צ'יפס אגסים
עוגת קפה חמוציות עם פלחי חמוציות
שעועית אפויה עם מייפל וג'ינג'ר
ג'מבליה
שעועית אפויה מסוכרית
סאטה חזיר עם אטריות אורז
מתכונים קשורים
סלסת אננס מנגו
סלסת מנגו
צלעות עם סלסת תירס
נאצ'וס שעועית מטוגן
מגזין

אנצ'ילדות עוף עם סלסה ורדה

אנצ'ילדות עוף עם סלסה ורדה
המתכון עוף אנצ'ילדות עם סלסה ורדה יכול לספק הכמיהה המקסיקנית שלך בערך 45 דקות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה 838 קלוריות, 47 גר' של חלבון, ו 52 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %39 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, זה עובד היטב כמנה עיקרית. גשו לסופר וקנו שום, עלי כוסברה, ל-4 צ'ילי סראנו ועוד מספר מצרכים לעשות היום. נסו אנצ'ילדות עוף ברוטב סלסה ורדה עם אבוקדו אננס, עוף אנצ'ילדות סלסה ורדה, ו רוטב שמנת סלסה ורדה עוף אנצ'ילדות (מתכונים דומים).

הוראות

1
יש לשטוף טומטילו.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשנייםעגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשניים
2
מניחים tomatillos ו poblanos במחבת 10 על 15 אינץ ' rimmed. Broil 4 עד 6 אינץ ' מהחום, פונה לפי הצורך, עד tomatillos ו poblanos מושחרים בכל רחבי, על 20 דקות בסך הכל. להפריש כפי חרוך. כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לשלוף ולהשליך קליפות poblano, גבעולים, זרעים, ורידים.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשנייםעגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשניים
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
3
במערבל או מעבד מזון, מערבולת (בקבוצות במידת הצורך) tomatillos, poblanos, זרעי דלעת, שום, כוסברה, ומרק עד רוטב צ ' ילי הוא מטוהר בצורה חלקה.
מרכיבים שתצטרך
זרעי דלעתזרעי דלעת
3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק
עגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשנייםעגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשניים
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
4
הוסף serranos לטעום ולסחרר לטהור.
5
בינתיים, לקלף בצל לחתוך 3 או 4 פרוסות דקות מהמרכז. פרוסות נפרדות לטבעות ועוטפים אטום. דק קוצצים בצל שנותר.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
6
מורחים 1 כוס רוטב צ ' ילי על החלק התחתון של תבשיל 3 ליטר רדוד (על 10 על 12 ב.). מכסה רוטב עם 1/3 של טורטיות, חופפים אותם. פיזור 1/2 העוף, 1/2 בצל אדום קצוץ, ו 1 כוס גבינה מעל טורטיות. כפית 1 כוס רוטב צ ' ילי על גבינה. מכסים לחלוטין עם עוד 1/3 של טורטיות. פיזור עוף שנותר, בצל שנותר, ו 1 כוס גבינה מעל טורטיות; להרטיב באופן שווה עם רוטב צ ' ילי כוס 1. מכסים עם טורטיות שנותרו, ואז טורטיות מעיל באופן שווה עם רוטב הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
7
אופים בתנור 400 עד הרוטב מבעבע בקצוות של תבשיל, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
צ'דר דל שומןצ'דר דל שומן
8
מפזרים גבינה נותרת על אנצ ' ילדה ואופים עד שהוא נמס, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל
ציוד שתשתמש בו
צ'דר דל שומןצ'דר דל שומן
9
פזר טבעות בצל אדומות על אנצ ' ילדות ומקשט עם עלי כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
10
חותכים למלבנים ומגישים עם מרית רחבה.
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
11
מוסיפים מלח ושמנת חמוצה לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלצת: Velveeta Light)גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלצת: Velveeta Light)

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. חוות מקמורי Russian River Pinot Noir עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 24 דולר לבקבוק.
חוות מקמוריי נהר רוסי פינו נואר
חוות מקמוריי נהר רוסי פינו נואר
חוות MacMurray שלנו 2012 רוסי עמק הנהר פינו נואר נפתח עם ניחוחות של לבנדר ו boysenberry כי לתת מקום טעמים של דובדבן כהה ורימון. יין חושני זה בעל פה משיי, ממוסגר על ידי רמזים עדינים של אלון מהזדקנות חבית.
סלט ארבע שעועית דיז'ון
פרעצלים דרום-מערביים
פילאף אורז פטה של שרה
פאי תפוחי אדמה
עוגת קפה חמוציות עם פלחי חמוציות
שעועית אפויה עם מייפל וג'ינג'ר
ג'מבליה
סאטה חזיר עם אטריות אורז
שעועית שחורה ואורז מהירים וקלים
פודינג מאפינס בננה