אפרסק טארט טאטין

אפרסק טארט טאטין הוא צמחוני קינוח. מתאים ל-8 מנות. מנה זו מכילה סביב 3 גר' של חלבון, 16 גרם של שומן, וסך הכל 318 קלוריות. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו סירופ תירס, מים, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 18% המנה הזאת לא יוצאת מן הכלל. נסו אפרסק טארט טאטין, אפרסק טארט טאטין, ו אפרסק-נקטרינה טארט טאטן (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 375 ° F.

ציוד שתשתמש בו

תנור

מערבבים סוכר, 3 כפות מים, וסירופ תירס קל במחבת nonstick קטנה. מערבבים מעל חום בינוני עד הסוכר מתמוסס. להגדיל את החום; להרתיח מבלי לערבב עד סירופ הוא צבע ענבר עמוק, מדי פעם צחצוח למטה הצדדים של מחבת עם מברשת מאפה רטובה ומחבת מתערבלת, כ 7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סירופ תירס קל

סוכר

סירופ

מים

ציוד שתשתמש בו

מברשת מאפה

מחבת

הסר מהחום. מערבבים במהירות חמאה לא מלוחה, מיץ לימון טרי, ומלח. מיד לשפוך קרמל לתוך מחבת עוגה בקוטר 9 אינץ 'עם 1 1/2 אינץ' -צדדים גבוהים.

מרכיבים שתצטרך

חמאה ללא מלח

מיץ לימון

קרמל

מלח

ציוד שתשתמש בו

טופס עוגה

מקום מגורי אפרסק unpeeled, צד העור למטה, במעגלים קונצנטריים על גבי קרמל במחבת עוגה, כיסוי קרמל לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

קרמל

אפרסק

ציוד שתשתמש בו

טופס עוגה

אופים עד אפרסקים הם רק מכרז, על 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אפרסק

ציוד שתשתמש בו

תנור

הסר תבנית עוגה מהתנור.

ציוד שתשתמש בו

טופס עוגה

תנור

מרדדים גיליון בצק עלים על משטח עבודה מקומח קלות לכיכר 12 אינץ'. באמצעות 10 אינץ ' קוטר טארט פאן התחתון או צלחת כמדריך, לגזור עגול. פירס מאפה בכל מקום עם מזלג. מכסים אפרסקים במחבת עוגה עם עגול מאפה; לחץ מאפה סביב אפרסקים בקצה מחבת עוגה.

מרכיבים שתצטרך

גליונות בצק עלים

אפרסק

גלול

ציוד שתשתמש בו

טופס עוגה

טופס טארט

אופים טארט עד מאפה נפוח וזהב עמוק, על 27 דקות. (ניתן להכין 6 שעות קדימה.

ציוד שתשתמש בו

תנור

בואו לעמוד במחבת עוגה בטמפרטורת החדר. לחמם מחדש טארט ב 350°f תנור במשך 10 דקות לפני המשך.)

ציוד שתשתמש בו

טופס עוגה

תנור

בואו טארט לנוח 5 דקות.

חותכים סביב קצה מחבת העוגה כדי לשחרר מאפה.

ציוד שתשתמש בו

טופס עוגה

מניחים מגש גדול על מחבת עוגה. באמצעות כפפות תנור, להחזיק מחבת עוגה מגש בחוזקה יחד היפוך, המאפשר טארט להתיישב על מגש. בזהירות להרים את מחבת עוגה. לסדר מחדש כל אפרסקים שעשויים להיות dislodged. טארט מגניב 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אפרסק

ציוד שתשתמש בו

כפפת תנור