ארוחת ערב הלילה: מרק קינואה עם כמון, פטה, תרד

נסו ארוחת ערב: תרד, אפונה וסלט גבינת פטה, ארוחת ערב הלילה: סלט קינואה עם תרד שמנת לימון, ו ארוחת ערב הערב: קינואה, חומוס וסלט תרד עם רוטב פפריקה מעושן (מתכונים דומים).

הוראות

במסננת בסדר, לשטוף את קינואה היטב כדי להסיר כל מרירות.

מרכיבים שתצטרך

4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מעבירים לסיר גדול ומכסים עם 2 ליטרים של מים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את החום לרתיחה עד הקינואה מכרז, 15 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

ניקוז, שמירה על נוזל הבישול.

מוסיפים מים לנוזל כדי להפוך 6 כוסות, במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

בסיר מרק בינוני, מחממים את שמן הזית מעל חום בינוני עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

(להתאים לפי טעם אישי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את השום וחלפיניו ומבשלים עד ריחני, כ -30 שניות, ולאחר מכן מוסיפים את הכמון ותפוחי האדמה. מערבבים היטב לשלב ולהמשיך לבשל כמו טוסט כמון, 2-3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

מוסיף את מי בישול קינואה לסיר, יחד עם חצי הבצל הירוק. טעם ותיבול עם מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ -15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

כוס חזה הודו מבושל מגורר

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

החזירו את הקינואה לסיר יחד עם התרד, הבצל הירוק שנותר והכוסברה. מבשלים 3 דקות, ולאחר מכן להסיר מהחום ולהוסיף את הפטה. מצקת לתוך קערות ומגישים עם ביצה קצוצה כקישוט.

מרכיבים שתצטרך

כוס חזה הודו מבושל מגורר

1 ק"ג טורטיות דה מאיז