בקלה מלח עם פולנטה: Baccalan alla Vicentina עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון העיקרית שלך כמובן. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, במנה זו יש: 1521 קלוריות, 224 גר' של חלבון, ו 40 גרם של שומן למנה. אם יש לכם פולנטה, חמאה, בצל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק ברדweather Condition כקינוח. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מדהים של 81%. נסו בקלה מלח עם עגבניות וצלפים (Baccalà alla Vesuviana), קוד, סגנון רומי: בקלן אלה רומנה, ו Baccalà alla napoletana (דג בקלה מטוגן בסגנון נפוליטני) (מתכונים דומים).
הוראות
1
חותכים ספוג baccala לתוך ריבועים 2 אינץ ' ולבדוק כל עצמות.
מרכיבים שתצטרך
בקלה מלח
2
במחבת בגודל 12 אינץ ' מחממים שמן זית וחמאה על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורק
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיפים בצל, אנשובי וקינמון, ומבשלים עד בצל רך מאוד אבל לא השחמה, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
4
מוסיפים חתיכות בקלה, יין וחלב ומביאים לרתיחה. חום נמוך יותר כדי להתבשל לבשל 1 שעה, הוספת חלב יותר אם התערובת הופכת יבשה.
מרכיבים שתצטרך
בקלה מלח
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, בודקים תיבול, ומגישים עם פולנטה רכה.
מרכיבים שתצטרך
למרקם חלק וניתן למריחה
1/4 כוס שומן חזיר
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
6
בסיר 3 ליטר, מחממים מים ומלח עד רותחים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבנים
7
טפטוף פולנטה בזרם דק, לטאטא כל הזמן, עד שכל פולנטה משולבת תערובת מתחילה להתעבות. לעבור לכפית עץ, למשוך את החום, ולהמשיך לערבב עד עבה כמו להדביק.
מרכיבים שתצטרך
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
עוגיות אוראו קצוצות
8
מערבבים בגבינה וממשיכים לערבב עד שהוא נמס ומאוגדת.
בקלה בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. ה-Alsace Willm Pinot Gris Reserve עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.