תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל בשר מטוגן עם יין אדום ופטריות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 422 קלוריות, 44 גרם חלבון ו 18 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מים, פטריות פורצ'יני, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. מתכונים דומים: Pollo al vino bianco con funghi (עוף מטוגן ביין לבן עם פטריות), בקר מטוגן ביין אדום, ו בקר מטוגן ביין אדום.
הוראות
1
שלב פטריות פורצ ' יני ו 1 כוס מים רותחים בקערה קטנה; תן לעמוד 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2
מסננים פטריות דרך מסננת לתוך קערה, שומר נוזלים. קוצצים פטריות; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
3
מפזרים בשר עם 1/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
8 (U-12) שרימפס
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
(צינור גדול)
4
שמן חום בתנור הולנדי גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף
5
מוסיפים חצי בשר למחבת; מטוגנים 5 דקות או עד להשחמה קלה מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
הסר בשר מחבת עם כפית מחוררת; מניחים בקערה. חזור על הליך עם בשר בקר שנותר.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מוסיפים בצל למחבת; מטוגנים 3 דקות או עד להשחמה קלה.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
מוסיפים פטריות קרמיני וגזר; מטגנים 3 דקות או עד פטריות מכרז.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
9
מוסיפים בשר בקר, פטריות פורצ 'יני, נוזל פורצ' יני, נשאר 1/2 כפית מלח, נשאר 1/4 כפית פלפל, מרק, ואת 4 החומרים הבאים (דרך עלי דפנה); מביאים לרתיחה. לכסות, להפחית את החום, ומבשלים 1 1/2 שעות או עד בשר רך. לחשוף ולבשל 20 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
8 (U-12) שרימפס
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
(צינור גדול)
10
שלב 1 כף מים קורנפלור בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
11
מוסיפים תערובת קורנפלור למחבת; מביאים לרתיחה. מבשלים 1 דקה או עד הנוזל מתעבה. השליכו עלי טימין ועלי דפנה.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות, 1)
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
12
הערה יין: פטריות מרלו הם התאמה טבעית. גרסת קליפורניה במחיר סביר כמו Buena Vista Carneros מרלו 2004 ($2
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
13
מספק טעמים מרלו קלאסי של שזיף ופרי דובדבן שחור יחד עם מגע של אדמה אלון מעושן שמתחתן יפה עם פטריות. טעמו העשיר של היין וטאנינים מוצקים הופכים אותו לבחירה מושלמת גם לבשר טעים. -- ג ' פרי לינדנמות
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1/3 כוס שמן קוקוס או צמחי
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ליקר ליצ'י (מומלץ: מותג סוהו)
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'