בראנץ ' יום ראשון: סטייק, ביצים, אספרגוס בצד שמש

שים את האספרגוס במחבת lidded עם 1/3 כוס מים וקמצוץ מלח. מכסים, להפוך את החום גבוה, קיטור 5-8 דקות, עד האספרגוס הוא רך ויש רק על כף מים שנותרו במחבת. תציצי פנימה ותזיזי את האספרגוס מדי פעם. אם המים מתאדים מהר מדי, להוסיף קצת יותר ולהתאים את החום. אם יש הרבה מים בסוף, לשפוך את כל אבל כף. כאשר האספרגוס הוא רך, להסיר את המחבת מהחום, להסיר את המכסה, ולזרוק את האספרגוס עם 1 כפית חמאה.

מטגנים את הביצים בחמאה הנותרת (טיגנתי את שלי במחבת החמאה שנהגתי לטגן את הסטייקים שלי), כ -3 דקות בחום בינוני-נמוך. אתה רוצה את הלבנים להגדיר, אבל החלמון צריך להיות נוזל כך שהוא יכול להתמזג עם הגבינה בצורה נחמדה, חצוף.

מחלקים את האספרגוס בין 2 או 3 צלחות. מעל כל חבורה עם קצת גבינה, ביצה מטוגנת, וקצת יותר גבינה.

מגישים באופן מיידי.