קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות22
מגזין

ג'מבליה עוף והאם של יולה מיי

ג'מבליה עוף והאם של יולה מיי
המתכון של עוף Eula Mae ו Jambalaya חזיר יכול לספק הכמיהה קריאולית שלך בערך 45 דקות. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 8 . מנה אחת מכילה 757 קלוריות, 65 גרם חלבון ו 32 גרם שומן. אם יש לך פלפל, בצל ירוק, קאיין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב האורז הלבן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג אורז אפוי כקינוח. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. מתכונים דומים: Jambalaya עוף, Jambalaya עוף, ו Jambalayan עוף II.

הוראות

1
מפזרים את העוף עם מלח, פלפל שחור, קאיין.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
2
מחממים את השמן בסיר גדול וכבד או בתנור הולנדי על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
3
מוסיפים את העוף ומבשלים, ערבוב, עד השחמה מכל הצדדים, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4
מעבירים את העוף לקערת ערבוב גדולה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
5
מוסיפים את החזיר לסיר ומבשלים, ערבוב, עד השחמה קלה, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
מוסיפים את החזיר לתרנגולת בקערה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
7
מוסיפים את הבצלים, הפלפלים, הסלרי והשום לסיר ומבשלים, מגרדים את תחתית הסיר כדי לשחרר את כל חתיכות השחמה. להחזיר את העוף והחזיר לסיר, להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים 25 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
מוסיפים את מרק העוף ומיץ עגבניות שמורות, מכסים ומבשלים במשך 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
3 כוסות תירס שלם משומר, סחוט3 כוסות תירס שלם משומר, סחוט
9
מחית את השום המבושל על צד הסיר ומתמזג לתוך התערובת.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
מוסיפים את העגבניות, הבצל הירוק, פטרוזיליה, שרימפס וטבסקו ומתאימים את התבלינים לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
11
מוסיפים את האורז, מכסים את הסיר, ומביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך ומבשל, מכוסה, ערבוב מדי פעם, עד שהאורז רך ורך והנוזל נספג, כ 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
12
מגישים חמים.

מרכיבים

0חתיכות טופי הית' ברנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות שלמות, קצוץ, נוזל שמורותעגבניות שלמות, קצוץ, נוזל שמורות0חתיכות טופי הית' ברקאייןקאיין2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץסלרי קצוץ1קילוגרםפרייר עוף (על, עצמות, עור, וחותכים לקוביות 1 אינץ' , או 1 1/2 קילו ללא עור, שדיים וירכיים ללא עצמות, לחתוך לקוביות 1 אינץפרייר עוף (על, עצמות, עור, וחותכים לקוביות 1 אינץ' , או 1 1/2 קילו ללא עור, שדיים וירכיים ללא עצמות, לחתוך לקוביות 1 אינץ7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חזיר מבושל, לחתוך לקוביות 1/2 אינץחזיר מבושל, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'עלי פטרוזיליה טריים קצוציםעלי פטרוזיליה טריים קצוצים4שיני שום, קלופיםשיני שום, קלופים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרזרעי פלפלים ירוקים קצוציםזרעי פלפלים ירוקים קצוצים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק קצוץ (חלק ירוק בלבד)בצל ירוק קצוץ (חלק ירוק בלבד)1אוראו ממולאים כפוליםרוטב פלפל מותג טבסקורוטב פלפל מותג טבסקו1אוראו ממולאים כפוליםמלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שרימפס, קלופים וטבועיםשרימפס, קלופים וטבועים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז לבן גרגר ארוך, שטוף סחוטאורז לבן גרגר ארוך, שטוף סחוט4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל צהוב קצוץבצל צהוב קצוץ