קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות38
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מסורות האוכל השחור העשיר והטעים בסרט 'High on the Hog' של נטפליקס
10 מתכונים לבישול איטי כדי לשמור על חום נעים בינואר
10 מתכוני קוקטיילים טעימים ומרעננים לינואר!
מתכוני חורף טעימים? ממרקים ותבשילים דשנים ועד קינוחים
קשת המזון לפי צבעים עשירה בחומרים מזינים
עתיד התזונה פירמידת המזון החדשה והמשופרת
פירמידות מזון מתרבויות שונות
פירמידת המזון הקטוגני לירידה אופטימלית במשקל ובריאות
הבנת המדע שמאחורי דיאטת קטו
סודות פירמידת המזון: מסע דרך ההיסטוריה המסקרנת שלה
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכונים פשוטים לארוחת ערב
דג-חרב צלוי ברוטב פלפל אדום משחי-חמאה
גשו לסופר וקנו שמן זית, שום, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב מיץ לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון 68% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: זנב לובסטר צלוי עם רוטב חמאה מצחין, סלמון צלוי ברוטב פלפל אדום מתוק, ו דג חרב צלוי א לה ניסואז.
הוראות
1
טיפ: אם משתמשים ברוילר, מבשלים את הדג במשך 4 דקות בצד הראשון ובמשך 6 דקות לאחר הפנייה. אם משתמשים בגריל, הפוך את זה.
מרכיבים שתצטרך![Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק]()
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקציוד שתשתמש בו![לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה]()
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה![ערמוני מים, משולבים]()
ערמוני מים, משולבים
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה
ערמוני מים, משולבים2
מחממים את המטאטא עם המתלה קרוב ככל האפשר למקור החום, או מחממים גריל גז, מכוסה, עד גבוה. מסדרים את סטייקים דגים ב 9x13 אינץ ' nonreactivedish.
מרכיבים שתצטרך![סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן]()
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן![Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק]()
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומןCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקציוד שתשתמש בו![לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה]()
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה![ערמוני מים, משולבים]()
ערמוני מים, משולבים
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשהערמוני מים, משולבים3
מערבבים את השמן, שום טחון, פתיתי צ ' ילה, חצי פטרוזיליה, מיץ לימון, וכמות נדיבה של פלפל.
מרכיבים שתצטרך![רוטב פלפל לימון]()
רוטב פלפל לימון![שמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוף]()
שמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוף![1 שאלוט, מגורר או טחון]()
1 שאלוט, מגורר או טחון![מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)]()
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)![8 (U-12) שרימפס]()
8 (U-12) שרימפס![4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ']()
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
רוטב פלפל לימון
שמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוף
1 שאלוט, מגורר או טחון
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
8 (U-12) שרימפס
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4
יוצקים את התערובת על הדגים ולהשתמש באצבעות שלך כדי לצפות את הסטייקים עם זה. ממיסים את החמאה במחבת אי-בריאה בגודל 12 אינץ ' על חום בינוני, וכאשר חם מבעבע, מפחיתים את החום לרמה בינונית נמוכה. מבשלים את החמאה בעדינות, עד מוצקי החלב מתחילים להפוך חום זהוב בהיר, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך![תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה]()
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה![סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן]()
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן![Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק]()
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק![שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק]()
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהסטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומןCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקציוד שתשתמש בו![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות5
מוסיפים את השום פרוס ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שהוא הופך זהוב, עוד 2 עד 3 דקות; לא לתת שום או מוצקים חמאה לשרוף. מערבבים בפלפלים וצלפים ולאחר מכן להעביר את המחבת למבער קר.
מרכיבים שתצטרך![1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ']()
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'![תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה]()
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה![3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון]()
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון![צרור תרד טרי (בערך]()
צרור תרד טרי (בערך
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
3 כפות חרדל, רצוי דיז'וןצרור תרד טרי (בערךציוד שתשתמש בו![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות6
מפזרים את שני הצדדים של הדג במלח ומניחים את סטייקים הדגים על מחבת מטלית קרה או על הגריל החם. לצלות או לצלות את הדג, הופך פעם אחת, עד זהוב משני הצדדים מבושל דרך אבל עדיין עסיסי, על 10 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך![סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן]()
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן![Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק]()
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק![(צינור גדול)]()
(צינור גדול)
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומןCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
(צינור גדול)ציוד שתשתמש בו![מחבת ברוילר]()
מחבת ברוילר![ערמוני מים, משולבים]()
ערמוני מים, משולבים
מחבת ברוילרערמוני מים, משולבים7
מעבירים את הדג לצלחת מנה מחוממת. מחממים את הרוטב על חום בינוני עד רוחש שלה. מערבבים בחומץ בלסמי, הפטרוזיליה הנותרת, ופלפל שחור לפי הטעם. כאשר חם, כפית תערובת זו על גבי הדגים ומגישים מיד. וריאציות סטייקים הליבוט מהווים תחליף מצוין לדג החרב.
מרכיבים שתצטרך![1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)]()
1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)![סטייקים הליבוט]()
סטייקים הליבוט![3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות]()
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות![דג חרב]()
דג חרב![מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)]()
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)![Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק]()
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)
סטייקים הליבוט3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
דג חרבמרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקציוד
מרכיבים
1שולחן![1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)]()
1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)4ריבס, קצוץ טרי או קפוא![פלפל שחור טחון טרי]()
פלפל שחור טחון טרי596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![צלפים זעירים מנוקזים, שטופים]()
צלפים זעירים מנוקזים, שטופים796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![פטרוזיליה שטוחה וטריה טחון]()
פטרוזיליה שטוחה וטריה טחון4ציפורן![שום, טחון, בתוספת 6 שיני גדולות, פרוס עבה]()
שום, טחון, בתוספת 6 שיני גדולות, פרוס עבה4ריבס, קצוץ טרי או קפוא![מלח כשר]()
מלח כשר2Tbs![מיץ לימון טרי]()
מיץ לימון טרי796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה1צביטה![פתיתי צ'ילה אדומים מרוסקים גדולים]()
פתיתי צ'ילה אדומים מרוסקים גדולים340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![פלפלים אדומים קלויים בצנצנת( כ -2 פלפלים גדולים), מנוקזים, מיובשים ופרוסים לרצועות דקות]()
פלפלים אדומים קלויים בצנצנת( כ -2 פלפלים גדולים), מנוקזים, מיובשים ופרוסים לרצועות דקות4![סטייקים דג חרב (2-lb. בסך הכל), כל אחד על 1 אינץ ' עבה, גזוז של כל עור או בשר כהה]()
סטייקים דג חרב (2-lb. בסך הכל), כל אחד על 1 אינץ ' עבה, גזוז של כל עור או בשר כהה6Tbs![חמאה ללא מלח]()
חמאה ללא מלח
1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)4ריבס, קצוץ טרי או קפוא
פלפל שחור טחון טרי596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
צלפים זעירים מנוקזים, שטופים796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
פטרוזיליה שטוחה וטריה טחון4ציפורן
שום, טחון, בתוספת 6 שיני גדולות, פרוס עבה4ריבס, קצוץ טרי או קפוא
מלח כשר2Tbs
מיץ לימון טרי796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
שמן זית כתית מעולה1צביטה
פתיתי צ'ילה אדומים מרוסקים גדולים340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
פלפלים אדומים קלויים בצנצנת( כ -2 פלפלים גדולים), מנוקזים, מיובשים ופרוסים לרצועות דקות4
סטייקים דג חרב (2-lb. בסך הכל), כל אחד על 1 אינץ ' עבה, גזוז של כל עור או בשר כהה6Tbs
חמאה ללא מלחיין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. מארק ווסט פינו גריג ' יו עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
