הרב שפשף צלעות גב תינוק
מתאים ל-8 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, מתכון ידידותי fodmap יש 19 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 1g של שומן למנה. אם יש לכם צלעות גב לתינוק, דובדבן-zinfandel רוטב ברביקיו, טימין, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. נסו יבש שפשף צלעות תינוק גב, פפריקה-ו-אנצ'ו-שפשף צלעות חזיר מעושנות תינוק, ו צלייה: צלעות גב תינוק מצופות עשב (מתכונים דומים).
הוראות
בקערה קטנה, מערבבים פפריקה, טימין, מלח ופלפל. יש לשטוף צלעות ולייבש טפיחה. לשפשף תערובת עשב על שני הצדדים של כל מדף, לחיצה על כך שזה מקלות. לעטוף כל מדף בנייר כסף כבד חובה (ראה הערות).
הכן גריל לחום עקיף: אם באמצעות פחם, להצית 60 בריחים במתנע ארובה (או מוקף ישירות על הברז). כאשר הם מנוקדים באפר אפור, בתוך 15 עד 20 דקות, לדחוף כמויות שוות לצדדים מנוגדים של באח.
הוסף עוד 3 בריחים לכל תלולית עכשיו וכל 30 דקות בזמן הבישול. הגדר מחבת טפטוף על באח בין תלוליות, ולאחר מכן להגדיר באח בישול במקום. אם משתמשים בגז, להפוך את כל המבערים לגובה, מכסה סגור, וחום במשך 10 דקות. לאחר מכן הפעל מבער מרכז (ים) כבוי כך החום הוא בקצוות של גריל, לא תחת אזור בישול; להפוך מבערים חיצוניים בינוני.
להניח לסכל עטוף צלעות על גריל, בצד קמור (בשרני), לא ישירות על חום; חפיפה מעט במידת הצורך. מכסים ומבשלים עד במכרז כאשר פירסינג( באמצעות רדיד), 1 עד 1 1/4 שעות. בזהירות להסיר רדיד מצלעות.
מברשת צמרות (צד בשרי) בקלילות עם דובדבן-Zinfandel רוטב ברביקיו, להתהפך, ומבשלים עד הרוטב הוא השחמה, על 10 דקות.
מברשת קעורה (עצם) הצדדים, להסתובב שוב, ומבשלים עד השחמה בצד זה, על 10 דקות יותר.
מעבירים צלעות ללוח וחותכים בין עצמות לצלעות בודדות. מתבלים לפי הטעם במלח ומגישים ברוטב ברביקיו שנשאר.