מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 15 דק.
מנות6
ציון בריאות28
בלי לקטוז
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
מנה חמה של חזיר ואטריות
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
המבורגרים של אורז עם שעועית שחורה
הדוק לימון אפוי
תבשיל חזיר קרמי וברוקולי
שפמנון צלוי יווני
מתכונים קשורים
קורמה צמחונית
טופו בקארי קוקוס
תרד וחומוס הודי
קארי עוף חריף
מגזין

וינדלו לעוף או כבש

וינדלו לעוף או כבש
וינדלו המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מכין 6 מנות עם 804 קלוריות, 38 גרם חלבון, ו 42 גרם שומן כל אחד. רק כמה אנשים באמת אהבו את המנה ההודית הזאת. מתכון זה מאוכלרשת דורשת כמון טחון, מלח ופלפל, אורז יסמין ונענע. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר חלב חינם דיאטה. עם כפית ציון 48%, המנה הזו טובה. נסו עוף קל 5 שלבים, חזיר, בקר או כבש וינדלו, כבש וינדלו, ו חזיר או כבש וינדלו עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
שלב את הכורכום, הכוסברה, הכמון, הפפריקה, החרדל היבש, הל והקינמון.
מרכיבים שתצטרך
אבקת חרדלאבקת חרדל
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
כורכוםכורכום
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
1
מניחים את העוף (למעט הכנפיים) בכלי רדוד ומתלבשים עם חצי מתערובת התבלינים, השום, מיץ הליים ומעט מלח ופלפל. לכסות ולתת למרינדה במשך שעה 1.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
2
מניחים את כנפי העוף בסיר קטן, מכסים במים ומתבלים במלח. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לרתיחה נמוכה ומציפים למשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
1
מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה ועמוקה או בתנור הולנדי על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
2
מוסיפים את השום, עלי הדפנה, פלפל הצ 'ילי, הג' ינג ' ר, הבצל ושאר תערובת תבליני הקארי. מתבלים במלח. מבשלים תוך ערבוב תדיר עד לריכוך, 7 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
מוסיפים את העגבניות וכ -1 כוס מציר הכנף ומביאים לרתיחה. החלק פנימה את העוף וכסה חלקית במכסה או בנייר כסף, ומאפשר מעט אדים לברוח. מנמיכים את האש לרתיחה ומציפים את העוף ברוטב, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®
4
להגשה: בינתיים מכינים את האורז לפי הוראות האריזה.
מרכיבים שתצטרך
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
5
מחממים את הנאן על מחבת מחבת עם נתז מים ואז מברישים בחמאה מומסת.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
נאןנאן
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
6
מגישים את הוינדלו עם מבחר קישוטים על פני האורז, והנאן בצד.
מרכיבים שתצטרך
נאןנאן
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מרכיבים

1-2 כפות שמן זית כתית מעולהעגבניות חתוכות לקוביות פטיטעגבניות חתוכות לקוביות פטיט1עוף שלם, חתוך לירכיים, רגליים, כנפיים ו -2 חתיכות חזה, ללא עור למעט הכנפייםעוף שלם, חתוך לירכיים, רגליים, כנפיים ו -2 חתיכות חזה, ללא עור למעט הכנפיים1אוראו ממולאים כפוליםחרדל יבשחרדל יבש2עלי דפנה טרייםעלי דפנה טריים6קצת קישואים קצוציםכוסברה טרייה קצוצהכוסברה טרייה קצוצה1ג'ינג'ר טרי בגודל 2 אינץ', קלוף ומגורר או טחוןג'ינג'ר טרי בגודל 2 אינץ', קלוף ומגורר או טחון6קצת קישואים קצוציםנענע טרי קצוץנענע טרי קצוץ1פרזנו או פלפל צ'ילי אדום חום בינוני אחר, זרע וקצוץ דקפרזנו או פלפל צ'ילי אדום חום בינוני אחר, זרע וקצוץ דק2ציפורן גדולהשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק4ציפורן גדולהשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)הל קרקעהל קרקע0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קינמון טחוןקינמון טחון2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כמון טחוןכמון טחון1גבינת פרמזן מגוררתכורכום הקרקעכורכום הקרקע3551 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז יסמיןאורז יסמין2מיץ לייםמיץ ליים6קצת קישואים קצוציםפלחי לייםפלחי ליים6קצת קישואים קצוציםלחם נאן וחמאה מומסת, לצחצוחלחם נאן וחמאה מומסת, לצחצוח1בצל, קצוץבצל, קצוץ2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פפריקה חמהפפריקה חמה2קרום: פירורי קרקר גרהםשמן צמחי או בוטניםשמן צמחי או בוטנים6קצת קישואים קצוציםבוטנים קלויים קצוצים או שקדיםבוטנים קלויים קצוצים או שקדים6קצת קישואים קצוציםמלחמלח6קצת קישואים קצוציםמלח ופלפל טחון טרימלח ופלפל טחון טרי

יין מומלץ: ריזלינג, Gruener Veltliner, ורוד נוצץ

וינדלו בתפריט? נסה להתאים עם ריזלינג, גרונר ולטלינר ורוז פאלקום נוצץ. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה תלוי המנה, כמובן, אבל מבחר אלה יכולים להיות מוגשים צוננים ויש להם קצת מתיקות כדי להשלים את החריפות וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מאכלים מסורתיים. מקסימין גרונהאוזר אבצברג ריזלינג אוסלזה (חצי בקבוק) עם דירוג 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.
מקסימין גרונהאוזר אבצברג ריזלינג אוסלזה (חצי בקבוק)
מקסימין גרונהאוזר אבצברג ריזלינג אוסלזה (חצי בקבוק)
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
חטיפי חמאת חמאה דביקים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
עוגת תבלינים בשני גוונים
מטבל דלעת קרמל
פאי משי צרפתי
מנה חמה של חזיר ואטריות