חגיגה חגיגית

מחלקים את הבלילה באופן שווה בין ארבע מחבתות עוגה מוכנות ואופים עד הזהב ושיפוד עץ מוכנס למרכז יוצא נקי, על 25-30 דקות. מגניב מחבתות על מתלה חוט במשך כ 10 דקות, ואז להתברר מגניב לחלוטין (להפוך את העוגות בצד ימין למעלה).למרוח קצת ציפוי על הבסיס של צלחת העוגה שלך או לעמוד.

מניחים שכבה אחת על צלחת העוגה, ולאחר מכן מניחים ארבע רצועות נייר קלף סביב המערכת, תוחבים את הקצוות מתחת לעוגה - קלף זה ישמור על צלחת העוגה מסודר.

מורחים בין 1/4 ל 1/3 כוס של ציפוי על העוגה (מעולם לא מדדתי, אתה מכוון שכבה דקה, אפילו), ואז מניחים עוגה אחרת על גבי. חזור על התהליך עם שתי השכבות הבאות והחלק העליון עם השכבה האחרונה שנותרה.

מורחים את החלק העליון ואת הצדדים של עוגה עם דק עם ציפוי, ויוצרים מה שנקרא מעיל פירור. זה לא צריך להיות מושלם, אבל העוגה צריכה להיות מכוסה לחלוטין, כך פירורים לא נודדים לתוך המעיל הסופי. צמרמורת במשך 30 דקות או עד הזיגוג הוא מעט מוצק למגע.השתמש בציפוי שנותר כדי מעיל העליון ואת הצדדים של העוגה, לפי הצורך. השתמש בסכין עם להב דק כדי להבקיע היכן שהציפוי פוגש את נייר הקלף כדי לשבור את החותם, ולהסיר.עושה עוגת 8 אינץ ' אחת.הערות: עוגה זו היא מאוד רכה, ולכן אני משתמש במספר מחבתות עוגה במקום לפצל את השכבות. אתה יכול בקלות להשתמש בשני מחבתות לעשות שתי שכבות, התאמת זמן הבישול בהתאם. ציפוי גבינת שמנת הוא רך מאוד, ולא הכי קל צינור. אם זה נהיה חם מדי, לקרר הן את העוגה והציפוי במשך כ -10 דקות כדי המשרד. גם עם אמצעים כאלה, יש לזכור כי זה לא סוג של ציפוי המאפשר גימור חלק לחלוטין.