חזה בריסקט ביין עם דובדבנים טארט עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 638 קלוריות, 59 גרם חלבון ו 25 גרם שומן. והוא יספק כ 10 מנות. אם יש לך אניס כוכב, שאלוט, סוכר חום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הדובדבנים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Clafoutis עם דובדבנים חמוצים כקינוח. זה מושלם עבור חנוכה. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. מתכון לאוהדים של אוכל יהודי. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות וזה טוב. נסו חזה בריסקט בטעם יין עם דובדבנים טארט, יין אדום-בריסקט, ו חזה בריסקט בטעם יין (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים תנור ל 350°f עם מתלה באמצע.
ציוד שתשתמש בו
תנור
2
לטאטא יחד ארוחת מצות עם 1 כף מלח כשר (2 כפיות בסדר) ו 1/2 פלפל כפית. פט בריסקט יבש לדלות בתערובת מצות, מתנער עודף.
מרכיבים שתצטרך
מלח כשר
מצות
פלפל
ציוד שתשתמש בו
מקציף
3
הגדר מחבת צלייה על פני 2 מבערים ובו חום 3 כפות שמן על חום בינוני גבוה עד שמן מנצנץ. חזה בקר חום (צד שומן למטה הראשון אם משתמשים לחתוך הראשון) משני הצדדים, 3 עד 5 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייה
4
העברה למגש גדול או גיליון אפייה מעוטר.
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
5
במידת הצורך, להוסיף שמן כף הנותרים, ואז להפחית את החום בינוני, לבשל שאלוט, מפנה מדי פעם, עד שהם מתחילים חום, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שאלות
שמן בישול
6
מוסיפים שום ומבשלים, ערבוב, עד ריחני, 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שום
7
מוסיפים יין ומרתיחים עד שהנוזל מצטמצם בחצי, ומערבבים במניות עוף, דובדבנים, סוכר, חומץ בלסמי, אניס כוכב, ו-1 כפית מלח כשר (1/2 כפית מלח משובח). להביא רתיחה ולהחזיר חזה בקר, צד שומן למעלה, פאן. מכסים את המחבת בחוזקה בנייר כסף כבד או שכבה כפולה של נייר רגיל, ומטגנים בתנור במשך 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
חומץ בלסמי
ציר עוף
מלח משובח
כוכב אניס
דובדבנים
סוכר
יין
ציוד שתשתמש בו
רדיד אלומיניום
תנור
מחבת
8
בינתיים, גזר בלנש בסיר 3 ליטר של מים רותחים מלוחים היטב.
מרכיבים שתצטרך
גזר
מים
ציוד שתשתמש בו
סיר
9
מסננים ומעבירים לקערה של מי קרח כדי להפסיק לבשל.
מרכיבים שתצטרך
מים
ציוד שתשתמש בו
קערה
10
לנקז שוב יבש לטפוח.
11
מוסיפים גזר למחבת צלייה (לאחר הבשר מטוגן במשך 2 שעות), ואז מכסים שוב בחוזקה בנייר כסף, וממשיכים לצלות בתנור, עד הבשר הוא מזלג מכרז, 1 עד 1 1/2 שעות יותר.
מרכיבים שתצטרך
גזר
בשר
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייה
רדיד אלומיניום
תנור
12
אם הגשה בקרוב, להעביר בשר ללוח חיתוך ולתת לו לנוח, מכוסה באופן רופף, 15 דקות, ואז לחתוך בשר על פני התבואה. לרפרף כל שומן עודף מפני השטח של רוטב, ואז להשליך אניס כוכב, ואת העונה כדי לטעום עם מלח. מחממים רוטב, ואז חוזרים בשר פרוס לרוטב לחמם לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
כוכב אניס
רוטב
בשר
מלח
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
13
מגישים בשר עם רוטב וגזר על מגש עמוק גדול. (אם מכינים חזה בקר מראש, ראו הערות של טבחים.)
מרכיבים שתצטרך
גזר
רוטב
בשר
1
* אתה יכול בקלות להפוך את ארוחת עוגת מצוה משלך על ידי טחינה דק ארוחה מצוה רגילה במטחנת קפה/ספייס נקי, חשמלי.* חזה חזה בקר לחתוך ראשון עם צד אחד של שומן חיצוני הוא רזה יחסית, בעוד השני לחתוך הוא משובש באופן שווה יותר לאורך. בעוד שני לחתוך יש יותר עסיסי, בשר מאסטר, או עובד היטב במתכון זה.* כל כוכב אניס מורכב 8 עלי כותרת, כך שאם הכוכב אניס אתה קונה אין כוכבים שלמים, לספור את 16 עלי כותרת.* גזר בגודל רגיל ניתן להחליף עבור מגוון קטן יותר. השתמש באותו משקל הצביע, לחתוך אותם באלכסון לחתיכות בעובי 1 אינץ ' לפני blanching.* חזה בקר, כמו כל בשרים מטוגנים, משפר את הטעם אם עשה לפחות 1 יום קדימה, אם לא 3 ימים קדימה. השאר בריסקט שלם ולתת מגניב ברוטב, חשוף, לפני מצמרר, מכוסה. כאשר מוכן לשרת, להסיר בשר מן הרוטב, ולהשליך שומן מוצק מן הרוטב. חותכים בשר על פני התבואה בזמן שהוא עדיין קר( הוא יחתוך לפרוסות מסודרות יותר), ואז מחממים בעדינות ברוטב, בתנור או על התנור.