חזה הבקר המעושן של אוקלהומה

Name: חזה הבקר המעושן של אוקלהומה
Prep time: 7 h 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: יהודי
Ingredients: 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות; 355 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק רוטב ברביקיו האהוב עליך, להגשה; 2 קילוגרם בשר בקר (לחתוך שטוח); 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) נקניקיית חזיר לא מכוסה; 1 1 קילו קישואים, 1 ג'לפנו טרי שלם; 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) מלח סלרי; 2 (חוֹרֶף) 1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף; 2 (חוֹרֶף) גבינת עיבוד מופחתת שומן (Velveeta), פרוסה; 59 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) פלפל לימון; 2 (חוֹרֶף) בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן); 2 (חוֹרֶף) פפריקה ספרדית; 946 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק שבבי עץ אלון או היקורי, ספוג במים במשך 30 דקות, מנוקז; 59 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק ליקוריץ צהוב וירוק; 1 1 קילו קישואים, פלפל לבן טחון טרי

שטוח חזה מעושן של אוקלהומה ג'ו הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. המתכון הזה מכסה %46 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 1102 קלוריות, 84 גרם חלבון ו 46 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זה מושלם עבור חנוכה. אם יש לך מלח סלרי, רוטב ברביקיו, חזה בקר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח היהודי. נסו דג מלוח מעושן ופיצת יוגורט ... או שזה לחם שטוח, חזה מעושן, ו חזה מעושן עם קפה (מתכונים דומים).

הוראות

ציוד מיוחד: בקבוק ספריי למיץ תפוחים

מרכיבים שתצטרך

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

מערבבים את כל התבלינים בקערה, מערבבים היטב. ללטף את התבלין לשפשף על הבשר, וודא עונת בכבדות את כל שטח הפנים של חזה הבקר. לכסות או לעטוף את חזה הבקר ולתת לו לשבת בטמפרטורת החדר תוך כדי מקבל את מעשן או גריל פחם למעלה. אל תשאיר בטמפרטורת החדר במשך יותר מ 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי

צ'יפס קינמון וייטנאמי

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

ערמוני מים, משולבים

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

הגריל מוכן כאשר הפחם נשרף לאפר לבן. אם משתמשים בגריל במקום במעשן, מסדרים את הגחלים בצד 1 של הגריל, משאירים אזור גדול מספיק כדי שהבשר יבשל בעקיפין ללא גחלים ישירות מתחת לבשר.

מרכיבים שתצטרך

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

ערמוני מים, משולבים

כאשר הגריל הגיע 200 עד 225 מעלות F, לפזר 1/4 של שבבי עץ על הגחלים, לסגור את הסורג, לשים את חזה על הגריל ולסגור את המכסה.

מרכיבים שתצטרך

ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)

ציוד שתשתמש בו

ערמוני מים, משולבים

לשמור על 200 עד 225 מעלות f טמפרטורת בישול בתוך הגריל, הוספת גחלים כל 2 שעות או לפי הצורך.

ציוד שתשתמש בו

ערמוני מים, משולבים

הוסף שבבי עץ ולרסס את חזה הבקר עם מיץ תפוחים בכל פעם שאתה מוסיף גחלים חדשות. נסה לא להרים את המכסה של הגריל בכל עת אחרת.

מרכיבים שתצטרך

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)

ציוד שתשתמש בו

ערמוני מים, משולבים

כאשר חזה החזה מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 עד 170 מעלות F על מדחום בשר לקרוא מיידית (לאחר כ 4 עד 5 שעות), להסיר אותו מן הגריל לעטוף כפול בנייר אלומיניום כדי לשמור על המיצים דולף החוצה. להחזיר את חזה הבקר לגריל (או מעשן) חזה הבקר הוא סיים בישול כאשר הוא רך מאוד ומגיע לטמפרטורה פנימית של 190 מעלות F, על עוד 1 עד 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום