חזה הבקר של סבתא אתל עם צימס

Name: חזה הבקר של סבתא אתל עם צימס
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: יהודי
Ingredients: 3 קילוגרם חזה בקר לחתוך ראשון; 1 1 קילו קישואים, 3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות; 907 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) גזר, קלופים וחותכים לרוחב לחתיכות באורך 2 אינץ; 946 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק מרק עוף חום או בשר עוף חום מחדש demi-glace; 3 (חוֹרֶף) 2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות; 651 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק מיובשים מגולענים שזיפים; 2 (יכול להיות או להרחיק) 1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים; 177 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק חומץ שרי; 4 1 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר תפוחי אדמה מתוקים, קלופים וחתוכים לחתיכות 2 אינץ

המתכון של סבתא אתל עם ציממס יכול לספק את התשוקה היהודית שלך בערך 5 שעות. במנה עיקרית זו יש 917 קלוריות, 85 גרם חלבון ו 29 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים.. חנוכה יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לכם שמן זית, פלפל, גזר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשזיפים המיובשים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,תפוחים אפויים עם שזיפים, קינמון וג'ינג'ר כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, וכל 30 דיאט. מתכונים דומים: חזה סיידר צלוי עם ציממס, לא חזה הבקר של סבתא שלך., ו חזה הבקר של סבתא סלמה.

הוראות

Put oven rack in middle position and preheat oven to 177°.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

Pat brisket dry and rub all over with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoon pepper.

מרכיבים שתצטרך

8 (U-12) שרימפס

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי

Heat oil in a 17- by 11-inch heavy roasting pan (3 inches deep) over moderately high heat, straddled across 2 burners, until hot but not smoking, then brown brisket, starting with fat side down, on both sides, about 5 minutes per side.

מרכיבים שתצטרך

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה

Remove from heat, then add stock and vinegar to pan. Cover pan tightly with heavy-duty foil and braise brisket in oven 2 hours.

מרכיבים שתצטרך

1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים

1 כף גדושה פלפל לבן

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

Add carrots and potatoes to pan and braise, covered, 1 hour.

מרכיבים שתצטרך

9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

Add prunes and braise, covered, until meat is fork-tender, about 30 minutes more. Cool meat, uncovered, to room temperature, about 1 hour, then chill, covered, at least 12 hours.

מרכיבים שתצטרך

שזיפים מיובשים

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

Put oven rack in middle position and preheat oven to 177°.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

Transfer brisket to a cutting board and slice across the grain about 1/4 inch thick. Discard as much fat as possible from surface of vegetables and sauce, then return sliced meat to pan and reheat, covered with foil, until heated through, about 40 minutes.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום