חמוצים לחם וחמאה

ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני מגיש 2 . חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 5 גר' של חלבון, 3 גרם של שומן, וסך הכל 432 קלוריות. אם יש לך פתיתי פלפל, זרעי חרדל, סוכר מגורען, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 48 שעות מתכונים דומים: חמוצים לחם וחמאה, חמוצים לחם וחמאה, ו חמוצים לחם וחמאה.

הוראות

הכן שתי צנצנות ליטר וסיר שימורים קטן.

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

שלב את המלפפונים פרוסים, פלפלים, בצל, ומלח כבישה בתוך מסננת להגדיר בקערה גדולה. מקררים במשך שעה אחת כדי להסיר נוזל עודף. יש לשטוף ירקות ולהשליך נוזלים.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

ענפי שמיר שנקטפו

טורטיות קמח טריות, להגשה

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים את החומץ והסוכר בסיר גדול.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

חום מעל חום בינוני עד הסוכר הוא מומס.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון, אופציונלי

מוסיפים את זרעי החרדל, זרעי סלרי, פתיתי פלפל אדום וציפורן. להגדיל את החום גבוה ולהביא את המלח לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

לתיבול בשר

זרעי סלרי

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

מוסיפים את הירקות סחוטים ומערבבים לשלב. מבשלים במשך 5 דקות, עד שכל הירקות במי מלח מחוממים באופן מלא דרך. באמצעות מלקחיים, למלא את צנצנות מעוקר עם הירקות. לאט לאט לשפוך את המלח החם על הירקות בכל צנצנת, משאיר 1/2 אינץ ' headspace.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

הקש בעדינות על הצנצנות על משטח עבודה מצופה במגבת כדי לעזור לשחרר את כל הבועות לפני השימוש במקלות אכילה מעץ כדי להוציא את כל הבועות שנותרו. בדוק שוב את headspace ולהוסיף עוד מלח במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ג'לי פרוסות תפוזים חתוכות לפרוסות לאף