חשיש סלמון מעושן עם שמיר ויניגרט
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל חשיש סלמון מעושן עם ויניגרט שמיר. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 260 קלוריות, 15 גרם חלבון ו 17 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, כל 30, זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לך קוויאר סלמון, חזרת, סלמון מעושן קר במרכז סקוטי בחתיכה אחת, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו שמיר מעושן - סלמון חשיש, חשיש לארוחת בוקר עם סלמון מעושן ושמיר, ו סלמון מעושן וחשיש שמיר עם ביצים מטוגנות (מתכונים דומים).
הוראות
חותכים את רוחב הסלמון לרצועות 1 אינץ'. בסיר בינוני של מים רותחים, לחלוט את הסלמון עד מבושל רק דרך, על 2 דקות.
מסננים על מגבות נייר ופורצים לפתיתים גדולים.
צולים את הפלפל האדום ישירות מעל להבת גז נמוכה או מתחת למטלית, והופכים מדי פעם, עד שחרוכים קלות בכל מקום, כ-15 דקות.
להעביר לקערה, לכסות עם ניילון לעטוף ולתת קיטור במשך 15 דקות. פיל, ליבה וזרע את הפלפל.
במעבד מזון מיני, מחית 1 כף של השמיר עם מיץ לימון ושאלוט. בזרם איטי, יציב, להוסיף 2 כפות בתוספת 2 כפיות של שמן זית ולעבד עד emulsified. מתבלים במלח ופלפל.
בסיר מצויד בסל קיטור, להביא 1 אינץ ' של מים לרתיחה.
מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד רק מכרז, על 4 דקות. בקערה בינונית, לזרוק את תפוחי האדמה עם פלפל קלוי, סלמון מעופף, חזרת ואת 2 כפות הנותרים של שמיר. מתבלים עם פלפל.
מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה.
מוסיפים את 2 כפות הנותרים של שמן זית וחום עד מנצנץ.
מוסיפים את תערובת החשיש בשכבה זוגית ומטגנים על חום גבוה בינוני עד לזהב ופריך בתחתית, כ -3 דקות. לגרד את החשיש ולהפוך; להמשיך טיגון עד זהב פריך בכל רחבי, כ 8 דקות יותר. מתבלים במלח ופלפל ועוברים לצלחות. למעלה חשיש עם ביצים עלומות, טפטוף עם ויניגרט ומקשטים עם קוויאר סלמון.
יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן
שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן הם הבחירה הראשונה שלי לסלמון. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. שרדונה GEN5 עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 9 דולר לבקבוק.
![GEN5 שרדונה]()
GEN5 שרדונה
שרדונה ידידותי מאוד, עם טעמי פירות טרופיים עסיסיים, קמצוץ שמנת וגימור ארוך ובהיר. במשך חמישה דורות המשפחה שלנו חיה ועבדה את אדמתנו בלודי, קליפורניה, תמיד שואפת לעזוב את הארץ במצב טוב יותר עבור הבאדור.