מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות4
ציון בריאות29
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
סלט פג'יטה עוף
בוריטוס חום-תיק
סלסת חצילים עגבניות
פג'יטות בקר מלוחות
BBQ שרימפס Quesadillas
Cemita Burger מקסיקני
סלט טאקו עם טוויסט
דג סלסה
מרק טאקו טורקי קל
אפיית עוף וירקות מקסיקני
מתכונים קשורים
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
מטבל נאצ'וס עוף חם ומטורף
מגזין

טאקוס דלועים משפשפים עם חמאה

טאקוס דלועים משפשפים עם חמאה
המתכון לטאקו דלורית שפשף אצ'יוטה יכול לספק את התשוקה המקסיקנית שלך בסביבה 1 שעה. מתכון ואינו מכיל גלוטן, מגיש 4 . מנה זו מכילה כ 11 גר' של חלבון, 19 גרם של שומן, וסך הכל 447 קלוריות. אם יש לך צ'ילי poblano, דלעת סקווש, טורטיות תירס, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו בשר חזיר צלוי שפשף Achiote, Achiote - שפשף חזיר אפוי עלי בננה, ו טאקו דלעת סקווש (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה גדולה, להשתמש בידיים שלך כדי לערבב את הדבק achiote עם שתי כפות מים חמים עד מומס. (היזהר בעת העבודה, כמו תערובת זו כתמים בקלות.)
מרכיבים שתצטרך
הדבק Annattoהדבק Annatto
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
2
מוסיפים את פרוסות הדלעת של butternut וזורקים עד מצופה היטב בתערובת. הניחו את הקערה בצד לכמה דקות, ושטפו את הידיים.
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
3
Char poblanos עד מושחר מכל הצדדים או על צורב על תנור גז או מתחת broiler.
מרכיבים שתצטרך
צ'וריסו חזיר מקסיקניצ'וריסו חזיר מקסיקני
ציוד שתשתמש בו
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
4
להעביר לשקית ולתת להם קיטור במשך 10 דקות.
5
הסר את העור המושחר, את הגבעולים, ואת הזרעים. דק קוצצים את הבשר, ומעבירים לקערה גדולה שנייה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
6
מחממים מחבת גריל ברזל יצוק גדולה או גריל על חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
7
מברשת את המחבת או הגריל עם חצי שמן קנולה.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
8
מוסיף את לוחות הדלעת butternut ומבשלים עד חתיכות מכרז, מרפרף מדי פעם, 10 עד 15 דקות. להפחית את החום אם הדלעת מתחילה לשרוף. כאשר נעשה זאת, קוצצים את הדלורית לחתיכות 1/2 אינץ ' ולהוסיף לקערה עם poblanos. (אם חלק מהחלקים עדיין קשים, מיקרוגל במשך דקה או שתיים כדי לסיים את הבישול.)
מרכיבים שתצטרך
סכין קילוףסכין קילוף
צ'וריסו חזיר מקסיקניצ'וריסו חזיר מקסיקני
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
9
בינתיים, יוצקים את השמן שנותר למחבת גדולה להגדיר על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
10
מוסיפים את פרוסות הבצל האדום וקורט של מלח, ומבשלים עד קרמל היטב. כאשר נעשה, להעביר לקערה עם poblanos.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
צ'וריסו חזיר מקסיקניצ'וריסו חזיר מקסיקני
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
11
מוסיפים 1 1/2 כפיות מלח לקערה, יחד עם הקרמה, הגבינה, רוב הכוסברה, וכמה סדקים של פלפל שחור. לזרוק היטב. מתבלים לפי הטעם עם יותר מלח ופלפל, במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
12
לחמם את טורטיות תירס על מחבת הגריל או גריל רק כמה שניות על כל צד עד רך.
מרכיבים שתצטרך
טורטיה תירסטורטיה תירס
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
13
מגישים את תערובת סקווש butternut עם טורטיות, פלחי לימון, ועוד קרם וגבינה לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
סיד טריזסיד טריז
3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. הפסגה חץ וקשת Willamette עמק פינו נואר עם דירוג 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 40 דולר לבקבוק.
פסגת חץ וקשת ווילאמט עמק פינו נואר
פסגת חץ וקשת ווילאמט עמק פינו נואר
ארומטי בעוז, יין זה משלב באומץ זוג ייחודי עמק וילאמט subappellations תחת פקק אחד. נוכחותו מורגשת מיד בצורה של ניחוח מונע בושם וחודר של שומר, תות, אניס מיובש. על החיך, פינו נואר הוא מוצק ומלא חיים,עם שפע של הערות אוכמניות בר.פיוזינג האלגנטיות של גבעות דנדי, השריר הגולמי של גבעות אולה-אמיטי, ואת הטבע כהה הפרי של כרם שיאה, יין זה מאפיין את הרוח של העמק. עם טאנינים מוצקים מעט בהירות בסיסית,הוא מלא, מאוזן, וראוי לומר פינו נואר. בציר 2018 המדהים חוגג איזון, מרקם, וצבע אינטנסיבי, ואת היין הזה מבטא בצורה מסודרת את כל האמור לעיל.
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
טורטיות בקר וגבינה
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
עלי גפן
עוגת לימונדה II
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני