טיגון דגים בסיסי

בצלחת עוגה אחת, לשלב את החלב והפלפל; זה "רטוב" שלך mix.In צלחת עוגה נוספת, לשלב את הקמח, קמח תירס ופפריקה; זה " יבש "שלך mix.In מחבת חשמלית, מחממת את השמן ל-350F. טובלת דגים בתערובת 'רטובה', ואז מתגלגלת בתערובת' יבשה ' כדי לכסות לחלוטין.מטגנים את פילה הדגים, כמה בכל פעם, בשמן החם עבור כ 4 דקות או פחות לכל צד, עד הדג הוא השחמה יפה לשרת.אל תטגן את כולם באותו זמן או שאתה לקרר את השמן יותר מדי וזה יצטרך לחמם בחזרה לטמפרטורה (לא דבר טוב).אם טיגון בתנור הולנדי, להשתמש מדחום בשר כדי לבדוק את טמפרטורת השמן שלך, לפני שאתה מטגן.אם משתמשים במכשיר לטיגון עמוק, אנא עקבו אחר ההוראות / החוברת של היצרן שלכם.החלפות: אם האדוק אינו זמין, תחליף hake, pollock, flounder, tilapia או cod במקום; אתה יכול גם להשתמש בגרסה רזה של חלב התאדה.