מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות, 5 דק.
מנות1
ציון בריאות100
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סלט פג'יטה עוף
בוריטוס חום-תיק
סלסת חצילים עגבניות
פג'יטות בקר מלוחות
BBQ שרימפס Quesadillas
Cemita Burger מקסיקני
סלט טאקו עם טוויסט
דג סלסה
מרק טאקו טורקי קל
אפיית עוף וירקות מקסיקני
מתכונים קשורים
כריכי דובי
מרק תפוחי אדמה אספרגוס
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
בודין בלאן
מגזין

טמאלס חזיר מטוגן

טמאלס חזיר מטוגן
Tamales חזיר מטוגן הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 1 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 3103 קלוריות, 344 גר' של חלבון, ו 75 גרם שומן. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לכם אורגנו, ציר עוף, כתף חזיר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 5 שעות ו-5 דקות. נסו Tamales חזיר, גבינה עם Tamales צ'ילה קלוי: Tamales de Queso con Rajas, ו Tamales חזיר משך (מתכונים דומים).

הוראות

1
באמצעות מלקחיים, טוסט guajillo chiles על אש פתוחה או במחבת ברזל יצוק עד ריחני, על 5 שניות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
פלפל גואחילופלפל גואחילו
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
2
תעביר את הצ ' ילי לבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
3
הוסף 2 כוסות מים חמים ולתת לעמוד במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
4
מוסיפים את השום, הצ ' יפוטלים, פלפל שחור, קינמון ואורגנו לבלנדר ומחית עד חלקה. מסננים את הרוטב לתוך תבשיל יצוק ברזל אמייל גדול, לחיצה קשה על המוצקים.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
נייר אורזנייר אורז
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
5
מוסיפים את החזיר לתבשיל יחד עם 6 כוסות המים הנותרים ומביאים לרתיחה. מכסים חלקית ומבשלים על אש נמוכה עד חזיר רך, על 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
6
באמצעות כפית מחוררת, להעביר את החזיר לקערה ולתת מגניב מעט. מרתיחים את הרוטב עד שהוא מופחת 4 כוסות, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
7
לגרוס את החזיר עם 2 מזלגות ולהחזיר אותו לרוטב. מבשלים חשופים עד שהרוטב מצטמצם ורק מצפה את החזיר, כ -20 דקות. מתבלים את החזיר במלח ומניחים להתקרר מעט.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
8
בקערה גדולה, מערבבים את masa harina עם המים עד לחלח באופן שווה; תן למסא להתקרר. בקערה של מערבל חשמלי עומד מצויד עם ההנעה, להכות את השומן עם אבקת אפייה ומלח במהירות בינונית עד רכות, על 3 דקות. עם המכונה על, להוסיף את מאסה בגושים בגודל כדור גולף, ולאחר מכן טפטוף במניה עוף לנצח עד חלקה לחלוטין. הגדל את המהירות לגבוה והכה את המסא עד רכות, כ-3 דקות; המרקם צריך להיות דומה לחומוס רך.
מרכיבים שתצטרך
1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
(תערובת תירס מסה)(תערובת תירס מסה)
3 כוסות פרובולון או מוצרלה מגוררת או שילוב של השניים3 כוסות פרובולון או מוצרלה מגוררת או שילוב של השניים
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
שומן חזירשומן חזיר
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
9
באמצעות סכין חדה, לחתוך את צמרות חוטי וחלק תחתון של כל עלה בננה. בזהירות לחתוך את העלים לתוך ריבועים 8 אינץ'; להפריש כל עם דמעות להשתמש עבור אידוי. אתה צריך בערך 18 ריבועים.
מרכיבים שתצטרך
עלי בננהעלי בננה
ציוד שתשתמש בו
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
10
מורחים 1/4 כוס של מאסה מעט מחוץ למרכז 4-על ידי 6 אינץ מלבן על עלה בננה מרובע.
מרכיבים שתצטרך
עלי בננהעלי בננה
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
11
מורחים 2 כפות של חזיר צלוי על המאסה. מקפלים את הקצה התחתון של הכיכר למעלה ושוב, כך masa סוגר את מילוי חזיר. מקפלים את הקצה העליון של העלה למטה, ואז לקפל בצדדים כדי לסגור את החבילה. לקשור את הטמל עם חוט מטבח. חזור על טופס tamales הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
12
קו ספינת קיטור גדולה עם שכבה של פיסות בננה עלה.
מרכיבים שתצטרך
עוגת פאונד חמוציותעוגת פאונד חמוציות
13
הוסף את tamales ב 2 שכבות רופפות. קיטור tamales מעל מים רותחים במשך 1 שעה ו 20 דקות, מחדש את המים רותחים לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
14
הסר מהחום ולתת tamales לעמוד באוניית הקיטור מכוסה במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
15
לפתוח טמלים ואבק בקמח אורז. במחבת גדולה, חום 1/2 אינץ ' של שמן צמחי ל 35
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
קמח אורזקמח אורז
TamalesTamales
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
16
מוסיפים את הטמאלים בקבוצות ומטגנים, הופכים פעם אחת, עד לזהב ופריך, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
17
מסננים על מגבות נייר ומגישים.
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. צריבת קוטג ' Cashburn פינו נואר עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
פרחים ארומטיים בהירים, קסיס ופירות אדומים המשלימים תבלין וערות מלוחות. החיך הוא גמיש והרמוני, עם שכבות מעניינות ואלמנטים umami, מרקם עדין וגימור מאוזן יפה.
כריכי דובי
עוגיות ארוחת בוקר עם בייקון וקוואקר וזיגוג מייפל
מאפינס עוגת פאונד אוכמניות-קוקוס אישיים
האורז הספרדי של מריה
צ'ילי דלעת
מרק תפוחי אדמה אספרגוס
סלט ג'לטין פירותי
האורז הספרדי של מריה
כרובית עם פירורים בחמאה
פאי דלעת IV