טנדרלוין בקר עם הפחתת נמל חמוציות וחמאת גורגונזולה

זה עובד היטב כמנה עיקרית. גשו לסופר וקנו garnishes: גזר תינוק קלוי, נמל, שאלוט, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: שיפודי בשר בקר עם פלפל מנמל חמוציות ריליש וגורגונזולה, בשר טנדרלוין עם הפחתת שזיף פורט-ביץ, ו סטייק טנדרלוין בקר עם הפחתת נמל וגבינה כחולה.

הוראות

Secure tenderloin במרווחים של 2" עם מחרוזת כבדה.

מניחים פילה בתיק מקפיא גדול zip-top.

שלב נמל הבא 4 מרכיבים; מערבבים היטב.

מרכיבים שתצטרך

יציאה

יוצקים מרינדה מעל tenderloin; חותם. להשרות במקרר 2 שעות, הפיכת שקית מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

הסר tenderloin מן המרינדה, הזמנת מרינדה.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

יוצקים נוזל דרך מסננת רשת לתוך קערה; שום מילואים מוצקים להשליך. הגדר 1 מרינדה כוס בצד.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

צרור תרד טרי (בערך

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

לסובב חבלי ליקריץ

מניחים פילה על מחבת מטלית משומנת קלות. הכנס מדחום בשר לתוך החלק העבה ביותר של tenderloin.

מרכיבים שתצטרך

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

מחבת ברוילר

מניחים פילה בתנור שחומם מראש 425. מיד להפחית את החום ל 350; אופים, חשוף, במשך 1 שעה או עד רשם מדחום 145 (נדיר בינוני) ל 160 (בינוני) או במידה הרצויה של doneness.

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'